-
17
May, 2021
Jakou roli hraje příprava proteázy ve fermentované sójové mouce?
Jakou roli hraje příprava proteázy ve fermentované sójové mouce?
-
12
May, 2021
Evropa uznává potravinářské barvivo E-171 jako nebezpečnou potravinářskou pří...
Evropa uznává potravinářské barvivo E-171 jako nebezpečnou potravinářskou přídatnou látku
-
27
Apr, 2021
Mikrobiologická kontrola v potravinářské dílně
1. Čtyři hlavní média pro šíření mikrobiální kontaminace Čtyři hlavní média pro šíření mikrobiálního znečištění jsou: vzduch, voda, povrch a lidé vzduch Vzduch nese mikroorganismy ke kontaminaci potra
-
22
Apr, 2021
Přísady do potravin pro výrobu dortového gelu
Jak dosáhnout lepšího prosycení v těstíčku a vyššího objemu dortu s dortovým gelem, to je hlavní úvaha pro výrobce dortových gelů a pekaře. Chemsino, které roky spolupracovalo s výrobci dortových gelů
-
15
Apr, 2021
Propylenglykolestery mastných kyselin
Propylenglykolestery mastných kyselin jsou jedním z potravinářských emulgátorů, v mezinárodním standardu nazývaných také E477. Propylenglykolestery mastných kyselin: Emulgátor, stabilizátor. Kombinace
-
08
Apr, 2021
Proč jsou potravinářské přídatné látky důležité?
Proč jsou potravinářské přídatné látky důležité?
-
29
Mar, 2021
Cai Jinchai, předseda Panpan Food Group, se zúčastnil 4. zasedání 13. národní...
Cai Jinchai, předseda Panpan Food Group, se zúčastnil 4. zasedání 13. národního výboru CPPCC
-
22
Mar, 2021
Emulgátor v dobrém nebo špatném jídle?
Bylo prokázáno, že přírodní emulgátor ve vejci snižuje množství cholesterolu ve vejci, které je převzato tělem. To bylo nabídnuto jako hypotéza pro to, proč v dlouhodobých studiích lidé, kteří jedí 2
-
22
Mar, 2021
Důvody žlukost pečeného potravinového tuku
Důvody žlukost pečeného potravinového tuku
-
19
Mar, 2021
Xanthan žvýkačka
-
18
Mar, 2021
Propionát vápepenatý
-
12
Mar, 2021
Fosforečnany