Fosforečnany

Fosfát je jednou z přírodních složek téměř všech potravin a je široce používán při zpracování potravin jako důležitá složka potravin a funkční přísada.

Přirozeně se vyskytujícím fosfátem je fosfátová horninová (obsahující fosforetan vápenatý). Kyselina sírová reaguje s fosfátovou horninou a produkuje dihydrogenfosforetan vápenatý a síran vápenatý, které mohou rostliny absorbovat k produkci fosfátu.

Fosfáty lze rozdělit na ortofosfáty a polykondézované fosfáty: fosfáty používané při zpracování potravin jsou obvykleSodného, vápník, draslík a soli železa a zinku jako nutriční stimulátory. Existuje více než 30 odrůd,

Fosforečitan sodný je hlavním spotřebním typem domácího fosfátu potravin. S rozvojem technologie zpracování potravin je spotřebafosforečnát draslíkuse také rok od roku zvyšuje.

Aby se plně využil synergický účinek různých fosfátů a fosfátů a dalších přídatných látek a aby byly plně vyhosťovat vývojové potřeby technologie zpracování potravin, často se různé složené fosfáty používají jako složky potravin a funkční přísady v praktických aplikacích. Výzkum a vývoj formulovaného fosfátu se stále více stává vývojovým směrem vývoje a aplikace fosfátových potravinářských přídatných látek.

V zemědělství je fosfát jednou ze tří hlavních živin rostlin a hlavní složkou hnojiv. Fosfátový horninový prášek se těží z fosforové vrstvy sedimentární horniny. V minulosti jej lze použít bez zpracování po těžbě, ale nyní se nezpracovaný fosfát používá pouze pro ekologické zemědělství. Obecně bude chemicky zpracován tak, aby se superfosfátové vápno, superfosfát nebo dihydrogenfosforečitan amonný. Jejich koncentrace je vyšší než koncentrace fosfátu a jsou rozpustnější ve vodě, takže rostliny ji mohou absorbovat rychleji.