Emulgátor v dobrém nebo špatném jídle?

Bylo prokázáno, že přírodní emulgátor ve vejci snižuje množství cholesterolu ve vejci, které je převzato tělem. To bylo nabídnuto jako hypotéza pro to, proč v dlouhodobých studiích lidé, kteří jedí 2 vejce denně proti lidem, kteří nejedí žádné, mají stejnou hladinu cholesterolu. Existuje velmi dobrá šance, že některé jsou škodlivé v tom, že mohou být částečně zodpovědné za nárůst alergií. metabolický syndrom a některé poruchy související s imunitou, které jsme viděli v minulém století. Důvodem je, že emulgátor ztenčuje hlen střev, což přináší bakterie a potravinové bílkoviny blíže k buňkám střeva. Dietní emulgátory ovlivňují mikrobiotu myšího střeva podporující kolitidu a metabolický syndrom Zde uvádíme, že u myší relativně nízké koncentrace dvou běžně používaných emulgátorů, jmenovitě karboxymethylcelulózy a polysorbátu-80, vyvolaly zánět nízkého stupně a obezitu / metabolický syndrom u hostitelů divokého typu a podpořily robustní kolitidu u myší náchylných k této poruše. Metabolický syndrom vyvolaný emulgátorem byl spojen s mikrobiotovým zásahem, změněným složením druhů a zvýšeným prozánětlivým potenciálem. Další výzkum ukázal, že kombinace dietního tuku + přírodního emulgátoru zvyšuje přerušení alergenních proteinů do krevního oběhu, neporušeného Gly m Bd 30K a jeho fragmentů, které byly< 20="" kda="" survived="" digestion="" and="" were="" absorbed="" into="" the="" blood.="" we="" propose="" that="" absorption="" was="" enhanced="" by="" fat="" carrier-mediated="">