Zprávy

Odpovědi na otázky týkající se COVID-19 a bezpečnosti potravin

V současné době svět stále čelí společné výzvě nové epidemie koronavirové pneumonie (COVID-19). Ve srovnání se situací v cizině, díky úsilí lidí po celé zemi, epidemie mé země dosáhla postupného ví...

Běžné monomerační konzervační látky 2

NO.4 Diacetát sodný (diacetát sodný) 【výhoda】 (1) Diacetát sodný je bílý krystalický prášek nebo krystalická pevná látka, snadno rozpustná ve vodě a ethanolu. (2) Širokospektrální antibakteriální a...

Běžné konzervační látky pro monomery 1

NO.1 Kyselina sorbová a její draselná sůl 【výhoda】 (1) Bezbarvé jehlicovité krystaly nebo bílý krystalický prášek, s nízkou toxicitou, dobrou bezpečností, dobrou odolností proti světlu a teplu a be...

Analýza důvodů pro žluklost pečených potravin tuku

Žlukosti tuků a tuků je významným problémem při výrobě a prodeji pečiva (chléb, koláče, pečivo, sušenky). Oxidace oleje je jedním z hlavních důvodů, kterým je třeba zabránit ve skutečném výrobním p...

Jak prodloužit trvanlivost Nagasaki Cake

Není snadné skladovat koláče Nagasaki po dlouhou dobu. Pro nagasaki koláče vyrobené v průmyslu, aby se dosáhlo dlouhé trvanlivosti, je třeba věnovat pozornost následujícím pěti aspektům ve výrobním...

Propylenglykol, potravinářská přídatná látka, která nedávno upadla na vrchol ...

Propylenglykol by neměl být neznámý přátelům v aditivním průmyslu, ale propylenglykol vstoupil do potravinářského průmyslu jako potravinářská aditivum v roce 2012, takže mnoho přátel v pekařském pr...

Není to konzervační látka! Co je to, že má takový magický konzervační účinek?

Bakterie mléčného kvašení, věřím, že každý je obeznámen s tím, je kolektivní termín pro skupinu grampozitivních bakterií s různými morfologie, metabolické vlastnosti a fyziologické vlastnosti. V so...

Jak snížit vliv kyslíku na trvanlivost pekárenských výrobků?

Kyslík je v přírodě nejrozšířenější látkou a je nezbytný pro přežití člověka. Takzvané všechno je meč s dvojitým ostřím a kyslík není výjimkou. Zejména v oblasti zpracování potravin je většina potr...

Proč je kyselina mléčná bakterie fermentované s antioxidačními vlastnostmi?

Chcete-li vyrobit pečicí výrobek s dlouhou trvanlivostí, musí být zajištěna nejen jeho trvanlivost a organizace, ale také čerstvost výrobku musí být zachována bez vážného zápachu, jako je olej. Vzh...

Aplikace enzymového přípravku

Enzymový přípravek je high-tech průmysl, který se vyznačuje nízkou spotřebou, vysokou katalytickou účinností a silnou specifičností. Jedná se o odvětví, které slouží dalším souvisejícím odvětvím. J...

Mechanismus účinku emulgátoru

Emulgátor hlavně snižuje volnou energii rozhraní za vzniku pevného emulgovaného filmu za vzniku stabilní emulze. Zmenšením volné energie rozhraní vytvářejí částice kapiček sférický tvar, aby se udr...

Enzym

Enzymový přípravek označuje biologický produkt s katalytickou funkcí po čištění a zpracování enzymu. Používá se hlavně ke katalyzování různých chemických reakcí ve výrobním procesu. Má vysokou kata...