Aplikace enzymového přípravku

Enzymový přípravek je high-tech průmysl, který se vyznačuje nízkou spotřebou, vysokou katalytickou účinností a silnou specifičností. Jedná se o odvětví, které slouží dalším souvisejícím odvětvím. Její aplikační pole zahrnuje lehký průmysl, potravinářský, chemický průmysl, medicínu, zemědělství, energetiku a ochranu životního prostředí.

1. Potravinářský průmysl

Existuje mnoho druhů potravinářských enzymových přípravků v Číně. Mezi nimi, sacharidové enzymy, proteinové enzymy a mléčné enzymy představují větší podíl potravinových enzymových přípravků, což představuje 81,7%. Enzymové přípravky běžně používané při zpracování potravin zahrnují zejména: papain, transglutaminázu, elastázu, lysozym, lipázu, glukózooxidázu, isoamylázu, celulázu, enzymy dismutázy superoxidu, bromelain, ficin, zázvor atd.

Enzymové přípravky, které Čína schválila pro použití v potravinářském průmyslu patří α-amyláza, glukoamyláza, imobilizovaná glukózová isomeráza, papain, pektinase, β-glukanázy, hroznová oxidáza, a α-acetolactate deamination. Enzymy atd., se používají hlavně při zpracování ovoce a zeleniny, pečení a zpracování mléka.

Odvětví amylázy se rychle rozvíjí, produkce se zdvojnásobila a odrůda se postupně zvyšuje. Do roku 2006 přesáhla produkce 5 milionů tun. Obsah bílkovin z zbytků škrobu a vlastnosti želatinizace škrobu v enzymatickém procesu mokrého mletí jsou lepší než v tradičním procesu mokrého mletí. Díky přidání proteázy se zkracuje nejen doba namáčení, ale výtěžnost bílkovin se nesníží, ale zlepší. Nové enzymové přípravky se používají při výrobě vstřikovací glukózy, tekutého glukózového sirupu, mísového sirupu, fruktózového sirupu a různých oligosacharidů. Místo sacharózy se škrobový cukr používá při zpracování potravin, cukrovinek, piva a nápojů.

2. Textilní průmysl

V osmdesátých letech se textilní enzymové přípravky reprezentované amylázou, proteázou, celulázou atd. Byly široce používány v průmyslu a také reprezentovaly textilní biologii. Technologie začala stoupat. Po vstupu do 21.století se postupně rozšířily aplikační oblasti čínských enzymových přípravků v textilním průmyslu, včetně modifikace vláken, surového konopí, předúpravy pro tisk a barvení, tisk a barvení odpadních vod a zpracování oděvů. V současné době se do technologie zpracování textilních enzymových přípravků zapojila téměř všechna textilní mokrá zpracovatelská pole a tržní měřítko vykazuje stále rostoucí trend.

3. Krmivářský průmysl

Přípravek na krmné enzymy je nový typ doplňkové látky v krmivech, který se v posledních letech objevil s neustálým rozvojem krmivářského průmyslu a průmyslu enzymových přípravků. Má funkce zlepšení stravitelnosti živin, zlepšení stability kvality krmných směsí a snížení znečištění životního prostředí. Jako druh vysoce účinných, netoxický, non-vedlejší účinky a šetrné k životnímu prostředí zelené krmivo přísady, krmné enzymy přípravky se staly nejrychleji rostoucí a nejsilnější součástí světového průmyslu průmyslových enzymů, a jeho účinky na používání byly uznány po celém světě. Čínské krmné enzymové přípravky byly přidány do krmiva od roku 1980.

V současné době existuje v Číně více než 20 druhů krmných enzymů, zejména včetně: amylázy, proteázy, xylanázy, β-mannanázy, celulázy, β-glukanázy, fytázy a složených enzymů. Tyto enzymové přípravky lze rozdělit do dvou kategorií: 1) Hlavně degradovat polysacharidy a biologické makromolekuly, včetně proteáz, lipases, amylázy, sacharifikační enzymy, celulázy, xylanázy, a mannanases. Hlavní funkcí je zničit buněčnou stěnu rostliny a plně uvolnit obsah buňky; 2) Degradovat kyselinu fytovou, β-glukan, pektin a další anti-nutriční faktory, zejména včetně fytázy, β-glukanázy a pektinázy, jeho hlavní funkcí je degradovat pektinové složky buněčné stěny xylanu a mezibuněčné látky a zlepšit míru využití krmiva.