Polyglycerolestery mastných kyselin CAS č. 67784-82-1

Polyglycerolové estery mastných kyselin

Propylenglykol ester mastné kyseliny je emulgátor vyrobený z propylenglykolu a kyseliny stearové. Má dobré pěnivé a emulgační vlastnosti. Často se používá jako pěnící činidlo pro koláče a krémové koláče. Často se také používá ve spojení s jinými emulgátory k podpoře synergického účinku.

Polyglycerolové estery mastných kyselin jsou neiontové povrchově aktivní látky. Snadno rozpustné v olejích a tucích a rozpustné v organických rozpouštědlech, jako je ethanol, lze dispergovat v horké vodě. Používá se jako emulgátor, penetrant, stabilizátor, rychle se rozpouštějící činidlo, antistalingové činidlo, smáčedlo, dispergační činidlo ve zmrzlině, rýži a mouce, pečených výrobcích, sladkostech, mléčných výrobcích a masu.

TECHNICKÝ INDEX:

APLIKACE:

Potravinářský průmysl

1. Margarín. Zabraňte prosakování vody a mastnotě, vyhýbejte se krystalovému písku, zabraňte stříkání a pěnění během smažení

2. Margarín/tuk na koláče zvyšuje stabilitu, zkracuje dobu šlehání, zvyšuje objem a jednotnou texturu.

3. Dortový olej. Silný pěnící výkon, zvýšení objemu dortu, zlepšení struktury organizace dortu a stability těsta a prodloužení trvanlivosti dortu

4. Dort. Zvyšte objem, udržujte rovnoměrnou stabilitu jemné houby podobné houbě, zlepšete strukturu a chuť, zabraňte stárnutí škrobu a prodlužte trvanlivost

5. Chléb a pečivo zvyšují objem, zlepšují organizační strukturu a rozšiřují polici

6. Zmrzlina. Zlepšete rychlost expanze a zachování tvaru a udržujte bubliny stabilní

7. Mléčné výrobky. Podporujte disperzi mléčného tuku a zabraňte delaminaci

Denní chemický průmysl

Používá se v krémové kosmetice v každodenním chemickém průmyslu, může zvýšit mazivost, jemnost, stabilitu a zachování tvaru výrobku

Farmaceutický průmysl

Může být použit jako emulgátor a stabilizátor masti, emulze a čípku ve farmaceutickém průmyslu

Pekařství

lce krém

Máslo

Mléko

Masné výrobky

Bonbón

POUŽÍVÁNÍ:

Doporučení maxima v chlebu a koláči: 0,1 g/kg. Návrh maxima ve zmrzlině: 3 g/kg. Formulátory se mohou lišit v závislosti na konečné aplikaci.

BALÍČEKING:

Lze jej zakoupit v 25 kg kraftové tašce. Lze zajistit speciální balení.

SKLADOVATELNOST:

24 měsíců v neotevřeném originálním obalu za skladovacích podmínek.

SKLADOVÁNÍ& DOPRAVA:

Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Teplota skladování by měla být nižší než 25 ℃, aby byla zajištěna kvalita produktu. Při přepravě dodržujte bezpečnost obalů.

Populární Tagy: Polyglycerolestery mastných kyselin CAS č. 67784-82-1, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, na míru, velkoobchod, cena, citace, bezplatný vzorek, Kosher Halal, v potravinářském průmyslu, potravinářské přísady