Stearoyllaktylát sodný CAS č. 25383-99-7
Stearoyl laktát sodný může být dispergován v horké vodě a rozpustný v ethanolu a horkých olejích a tucích. Je to slonovinový prášek nebo vločkovitá pevná látka.
EHS Č. E481
Č. CAS 25383-99-7
- Rychlé dodání
- Zajištění kvality
- Zákaznický servis 24/7
Představení produktu
Stearoyl laktát sodný
Stearoyl laktát sodný může být dobře dispergován v horké vodě a rozpustný v ethanolu a horkých olejích a tucích s příjemným karamelovým zápachem. Je to aniontový emulgátor s hodnotou HLB 8,3.
TECHNICKÝ INDEX:
POLOŽKY | SPECIFIKACE |
Hodnota kyselosti （mgKOH/g） | 60-70 |
Hodnota esteru （mgKOH/g） | 150-190 |
Těžké kovy jako Pb (mg / kg) | 10 Max |
Arsen (mg / kg) | 3 Max |
Celkový počet talířů (na gram) | 5000 Max |
Kvasinková forma (na gram) | 100 Max |
Koliformní bakterie (gram) | Absent v 0,1 |
Salmonella (gram) | Nepřítomný v 25 |
APLIKACE:
Stearoyl laktát sodný má funkce zpevňující, emulgační, proti stárnutí, udržující čerstvost atd. A používá se do chleba, dušeného chleba, instantních nudlí, nudlí, knedlíků a dalších nudlových výrobků.
1. Zvyšte pružnost, houževnatost a zadržování vzduchu v těstě, zvyšte objem chleba a dušeného chleba a zlepšete strukturu těsta.
2. Udělejte povrch nudlí a instantních nudlí hladší, s nízkou rychlostí odstraňování, odolností proti pěnění a vaření a více žvýkejte.
3. Sušenky snadno vyjmete z formy, vzhled je čistý, vrstva je jasná a chuť je ostrá.
4. Může interagovat s amylózou, aby zpozdil a zabránil stárnutí potravin a prodloužil dobu uchování.
5. Zlepšete kvalitu mražených potravin, zlepšete organizační strukturu, vyhněte se praskání povrchu a zabraňte úniku náplně.
6. Používá se k modulaci fermentované mléčné smetany s mléčnou příchutí, rostlinných tuků, zmrzliny, zmrzliny, džemu, sušeného ovoce a zeleniny, dekorativních bonbónů, pšeničné mouky, syrových mokrých nudlových produktů, fermentovaných nudlových produktů, chleba, masového klystýru, vody a oleje tukové emulgované výrobky, sušenky Ke zlepšení stability emulze a aplikačního výkonu použijte speciální nápoje.
7. Používá se ve speciální mouce na chléb a dušeném chlebu, může zlepšit kvalitu mouky a stabilizovat kvalitu mouky.
Pekařství
Sušenky
Dort
Nudle
Rychlé mražené jídlo
Složené produkty
POUŽÍVÁNÍ:
Smíchejte emulgátor (SSL) přímo s jinými práškovými přísadami.
BALENÍ:
Karton s hliníkovým sáčkem uvnitř: 25 kg / karton
SKLADOVATELNOST:
18 měsíců v neotevřeném originálním obalu za skladovacích podmínek.
SKLADOVÁNÍ& DOPRAVA:
Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Teplota skladování by měla být nižší než 25 ℃. Při přepravě dodržujte bezpečnost obalů.
Populární Tagy: Stearoyllaktylát sodný CAS č. 25383-99-7, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, cena, citace, bezplatný vzorek, Kosher Halal, v potravinářském průmyslu, potravinářské přísady
