Estery mono- a diglyceridů kyseliny mléčné CAS č. 1006-30-0
LACTEM je bílý prášek nebo vločková pevná látka, která je snadno rozpustná v olejích a horkém tuku, nerozpustná ve studené vodě a může být dispergována v horké vodě
EHS Č. E472b
Č. CAS 1006-30-0
- Rychlé dodání
- Zajištění kvality
- Zákaznický servis 24/7
Představení produktu
Estery kyseliny mléčné s mono a diglyceridy
Estery kyseliny mléčné s mono a diglyceridy mastných kyselin jsou bílý prášek nebo vločková pevná látka, která je snadno rozpustná v olejích a horkém tuku, nerozpustná ve studené vodě a může být dispergována v horké vodě, může emulgovat, stabilizovat a zvyšovat retenci vzduchu a může použít do koláčů, smetany a dalších polí.
TECHNICKÝ INDEX:
POLOŽKY | SPECIFIKACE |
Hodnota kyselosti (hodnota zmýdelnění) | 4max (mg KOH/g) |
Hodnota zmýdelnění (mg KOH/g) | 270-300 |
hodnota lodine (gl/100g) | 4max |
Obsah kyseliny mléčné (%) | 20-25 |
Arsen (mg/kg) | 3 max |
Olovo (mg/kg) | 2max |
Rtuť (mg/kg) | 1 max |
Kadmium (mg/kg) | 1 max |
Těžký kov jako Pb (mg/kg) | 10max |
APLIKACE:
LACTEM hraje roli emulgátoru, stabilizace a zvýšení retence vzduchu a může být použit v koláčích, másle a dalších oblastech.
⑴ Vytvářejte se škrobem komplexy, které zabraňují bobtnání a ztrátě škrobu, zlepšují vlastnosti želatinizace škrobu a zabraňují retrogradaci stárnutí.
⑵ LACTEM používaný ve všech typech maziv ke zlepšení kompatibility oleje a vody a zabránění oddělování oleje a vody během skladování.
⑶ U masných výrobků může zlepšit skladovací kapacitu salámů a šunky a zabránit separaci oleje a vody.
⑷ Zvyšte vůli a zadržování vzduchu v těstě, zlepšete strukturu a zvyšte objem pečení.
⑸ Používá se ve smetaně, aby byl výrobek stabilní, jednotný a jemný.
Vodnatá
Masné výrobky
Zvyšte houževnatost
různé mazivo
POUŽÍVÁNÍ:
Přidejte tento produkt do vody nad 60 ° C, promíchejte, aby se rozpustil a použijte jej nebo jej přidejte do produktu a promíchejte pro použití. Protože je tento produkt snadno rozpustný v tucích, lze jej použít také po zahřátí a rozpuštění společně s tukem.
BALENÍ:
Vakuový obal z hliníkové fólie s dusíkem uvnitř, 25 kg/karton
SKLADOVATELNOST:
18 měsíců v neotevřeném originálním obalu za skladovacích podmínek.
SKLADOVÁNÍ& DOPRAVA:
Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě.
Populární Tagy: Estery mono- a diglyceridů kyseliny mléčné CAS č. 1006-30-0, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, cena, citace, bezplatný vzorek, Kosher Halal, v potravinářském průmyslu, potravinářské přísady
