DATEM: Vytváření optimální struktury koláčů a náplní do pečiva

DATEM je cenným nástrojem v pekařském průmyslu, který pomáhá vytvářet stabilní a konzistentní struktury v koláčích a náplních do pečiva. Používáním DATEM mohou výrobci zlepšit kvalitu svých finálních produktů, snížit odpad a náklady a prodloužit životnost svých nabídek.

1. Vylepšené texturní vlastnosti: DATEM pomáhá vytvářet konzistentní texturu v koláčích a náplních do pečiva, což má za následek uspokojivější zážitek z jídla pro spotřebitele.

2. Úspora nákladů: Zlepšením struktury a stability pekařských výrobků DATEM snižuje riziko selhání šarží a plýtvání, což v konečném důsledku šetří výrobcům čas a peníze.

3. Delší trvanlivost: Díky svým emulgačním vlastnostem může DATEM pomoci prodloužit životnost produktů, snížit pravděpodobnost zkažení a plýtvání.

Jednou z klíčových aplikací DATEM je výroba dortů. Dortová těsta obvykle vyžadují emulgátory, aby se zajistilo, že všechny ingredience jsou správně integrovány a že struktura dortu je konzistentní. DATEM slouží jako emulgátor, který pomáhá vázat molekuly vody a tuku v těstě a vytváří stabilní strukturu.

Kromě toho se DATEM používá také do cukrářských náplní, jako jsou pudinky a krémy. Struktura a textura těchto náplní jsou rozhodující pro jejich úspěch v pečivu. S přidáním DATEM se tyto náplně stávají stabilnějšími a zajišťují, že v pečivu drží svůj tvar a během pečení nevytékají ani se nerozpadají.

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP: 15,5 m 40GP: 25 ms
s paletami
Hmotnost: 18 kartonů pro 10 palet; 24 kartonů po 10
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts