Zvyšující chuť, strukturu a trvanlivost chleba s DATEM

DATEM je výkonná, všestranná a cenově výhodná přísada, která může pomoci pozvednout chléb v mnoha ohledech. Tím, že zlepšuje texturu, zvýrazní chuť, prodlužuje trvanlivost, snižuje množství odpadu a nabízí všestranné použití, je DATEM nezbytnou ingrediencí pro každou komerční nebo domácí pekárnu, která chce vytvořit dokonalý bochník.

Snižuje množství odpadu: Zlepšením struktury chleba a prodloužením trvanlivosti může DATEM pomoci snížit množství odpadu v pekařském průmyslu. To je zvláště důležité pro komerční pekárny, kde se každý den vyrábí velké množství chleba. Prodloužením trvanlivosti chleba mohou pekárny snížit množství chleba, které se neprodá a nakonec se vyplýtvá.

Všestranné použití: DATEM lze použít v různých chlebových výrobcích, od sendvičových bochníků po řemeslné chleby. Je to také cenově výhodné řešení pro zlepšení kvality chleba, což z něj dělá cennou přísadu pro pekárny všech velikostí.

1. Zlepšuje texturu: DATEM působí jako kondicionér těsta, což znamená, že může zlepšit strukturu chleba a dalšího pečiva. Pomáhá zpevnit těsto a vytvořit jednotnější strukturu střídky, výsledkem je měkčí a konzistentnější produkt. Díky tomu chléb lépe drží pohromadě, snáze se krájí a méně se drolí.

2. Zvýrazňuje chuť: DATEM může také pomoci zlepšit celkovou chuť chleba. Zlepšením textury umožňuje lepší rozložení chutí v celém těstě. Kromě toho může pomoci zamaskovat všechny nežádoucí příchutě, které mohou být přítomny v určitých moukách nebo jiných přísadách používaných při pečení chleba.

3. Prodlužuje trvanlivost: Jednou z největších výzev při pečení chleba je zachování čerstvosti a kvality produktu v průběhu času. Naštěstí DATEM může pomoci prodloužit trvanlivost chleba a umožnit mu zůstat čerstvý po delší dobu. DATEM totiž pomáhá zpomalit proces zatuhnutí, což je zhoršení kvality chleba v průběhu času v důsledku ztráty vlhkosti.

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP: 15,5 m 40GP: 25 ms
s paletami
Hmotnost: 18 kartonů pro 10 palet; 24 kartonů po 10
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts