Dodávka výrobce Vysoce kvalitní CAS 9005-65-6 Polysorbát T80

Polyoxyethylensorbitanmonooleát (Tween 80) a glyceridy organických kyselin nebo glyceridy mastných kyselin jsou spojeny za vzniku T80-DA. Společný rozprašovaný emulgátorový systém polysorbát 80 prášek se běžně používá ve zmrzlině a jiných mražených dezertních položkách jako emulgační činidlo. Vynikající výkon při rozlití a filmu, maximalizující odstrašující účinek a poskytující hloubku. dodává mléku krásný svěží ledový pocit. Tween 80 zlepšuje výkon při nižší spotřebě energie.

T80-DA je směs polyoxyethylensorbitanmonooleátu (Tween 80) a glyceridů organických kyselin, glyceridů mastných kyselin. Polysorbát 80 Powder je společně stříkaný emulgátorový systém, který se široce používá ve zmrzlině jako emulgátor a další mražené dezerty produkty.

Emulgátor může účinně zabránit tvorbě ledových krystalů ve zmrzlině, které poškodí jemnou chuť produktu a mohou způsobit, že molekuly oleje ve zmrzlině budou konzistentní a rovnoměrně rozložené. Může také zvýšit stabilitu emulze. Aby se snížil obsah kalorií ve zmrzlině a podpořil se vývoj zmrzliny s nízkým obsahem tuku, mohou některé emulgátory (jako syrovátkový protein a monoglyceridy) nahradit část tuku v tradiční zmrzlině.