Stearoyl laktylát vápenatý CAS NO. 5793-94-2
Vápno-sodný stearoyllaktylát je rozpustný ve slonovině v horkých olejích a tucích. Jedná se o aniontový prášek nebo vločkovitou pevnou látku, jejíž emulgátor s hodnotou HLB 6,7 může být dispergován v horké vodě a rozpustný v horkých olejích a tucích. Je to aniontový emulgátor s hodnotou HLB 6,7. Lze jej použít pro emulgaci, odolnost proti stárnutí, posilovač lepku a uchování čerstvosti v moučných výrobcích, jako je chléb, chléb, nudle, instantní nudle a knedlíky.
- Rychlé dodání
- Zajištění kvality
- Zákaznický servis 24/7
Představení produktu
Klamání:Stearoyl laktylát vápenato-sodný je rozpustný ve slonovině v horkých olejích a tucích. Jedná se o aniontový prášek nebo vločkovitou pevnou látku, jejíž emulgátor s hodnotou HLB 6,7 může být dispergován v horké vodě a rozpustný v horkých olejích a tucích. Je to aniontový emulgátor s hodnotou HLB 6,7. Lze jej použít pro emulgaci, odolnost proti stárnutí, posilovač lepku a uchování čerstvosti v moučných výrobcích, jako je chléb, chléb, nudle, instantní nudle a knedlíky.
Parametry:
Barva | bílý |
Vzhled | Prášek |
CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE | ||
Číslo kyselosti | 50-130 | mg KOH/g |
Esterová hodnota | 125-190 | mg KOH/g |
Celková kyselina mléčná | 15-40 | procento |
Obsah vápníku procent | 1.0-5.2 | procento |
SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ | ||
Heavy Metal jako Pb | 2 max | ppm |
Hlavní aplikace
V kynutých produktech:Dokáže účinně zvýšit pružnost, houževnatost a schopnost zadržovat plyn těsta, snížit jeho stupeň měknutí, zvětšit objem chleba a chleba v páře a zlepšit jejich organizaci a strukturu.
V nudlích:Může produkovat hladší a pružnější povrch, méně otrhaný okraj, nízký poměr zlomení, vyšší odolnost na namáčení a varu pro nudle a instantní nudle a učinit je poddajnějšími.
In sušenky: Může usnadnit vyjímání sušenek z forem, aby se vytvořil pravidelný tvar, zřetelné vrstvy a ostrý pocit v ústech.
Dávkování a rozpustnost
Dávkování:(1) Pro použití se dá přímo dobře smíchat s moukou.
(2) Tento produkt vložte do teplé vody asi 60 stupňů s poměrem 1:6, abyste získali hmotu ve tvaru pasty, pro lepší účinek přidejte v poměru do mouky.
(3) Při použití v nemléčné smetaně nebo v tomto druhu hmoty by se měla před dalším zpracováním dobře zahřát s emulgovanou látkou, aby se získala homogenní emulze.
Rozpustnost:: Může být dobře dispergovatelný v horké vodě a rozpustný v etanolu a horkých olejích a tucích
Skladovatelnost a skladování:
Skladovatelnost:12 měsíců v neotevřeném originálním balení za podmínek skladování.Úložný prostor: Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Skladovací teplota by měla být nižší než 25 stupňů, aby byla zajištěna kvalita produktu.
Balení:
Čistá hmotnost: 25 kg / sáček nebo 25 kg / karton
Populární Tagy: stearoyl laktylát vápenatý č.v. 5793-94-2, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, cena, nabídka, bezplatný vzorek, Kosher Halal, v potravinářském průmyslu, potravinářské přísady
