ACETEM E472a Emulgátor pro přípravky na bázi stabilních tuků-

 

ACETEM, klasifikovaný jako E472a, se vyrábí acetylací mono- a diglyceridů mastných kyselin, čímž vzniká emulgátor se silnými lipofilními vlastnostmi. Jeho molekulární struktura umožňuje účinnou interakci v tukových fázích, pomáhá regulovat krystalizaci a zlepšuje kompatibilitu mezi tukem a dalšími složkami formulace.

 

V systémech bohatých na tuky přispívá ACETEM E472a ke zlepšené integritě emulze, snížené separaci oleje a zvýšené toleranci zpracování, což z něj činí spolehlivé řešení pro výrobce zaměřené na stabilitu produktu a konzistenci kvality.

 

 

Acetylované monodiglyceridy (ACETEM50)

 

POLOŽKY	SPECIFIKACE	VÝSLEDEK
Vzhled	Pasta nebo pevná forma	Pasta nebo pevná forma
Číslo kyselosti (mgKOH/g)	6,0 max	5
Hodnota zmýdelnění (mgKOH/g)	260-300	293.5
Glycerol zdarma (%)	7,0 max	0.9
Jodové číslo (gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert-hodnota Meissl	75-200	98.4
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Acetylované monodiglyceridy (ACETEM 90)

 

POLOŽKY	SPECIFIKACE	VÝSLEDEK
Vzhled	Světle žlutá pasta	Světle žlutá pasta
Číslo kyselosti (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Hodnota zmýdelnění (mgKOH/g)	350-400	397.5
Glycerol zdarma (%)	7,0 max	0.9
Jodové číslo (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert-hodnota Meissl	75-200	150
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

Vytvořeno pro přípravky na bázi stabilních tuků-

ACETEM E472a je navržen tak, aby pomáhal produktům na bázi tuku- udržovat stabilní a jednotnou strukturu během zpracování a skladování.

 

Zlepšuje konzistenci tukového systému

Podporuje rovnoměrné rozložení tuku, přispívá k hladké struktuře a konzistentnímu výkonu od dávky k dávce.

 

Pomáhá předcházet odlučování oleje

Posílením stability tukové-fáze snižuje ACETEM E472a riziko migrace oleje a separace fází v hotových produktech.

 

Spolehlivé za podmínek zpracování

Emulgátor dobře funguje při míchání, zahřívání, chlazení a skladování, takže je vhodný pro průmyslovou výrobu potravin.

 

Vhodné pro širokou škálu tuků-bohatých potravin

ACETEM E472a lze aplikovat v různých složeních potravin-na bázi tuku, což nabízí flexibilitu pro výrobce a vývojáře produktů.

 

 

Fat-Continuous Food Systems

 

ACETEM E472a je zvláště účinný v kontinuálních tukových-formulacích, kde je zásadní udržení stabilní tukové matrice. Pomáhá kontrolovat chování tuku během zpracování a skladování, snižuje riziko exsudace oleje a strukturálního rozpadu v hotových výrobcích.

 

Zpracované pekařské komponenty

 

V průmyslových pekařských součástech, jako jsou tukové fáze používané v systémech těsta, ACETEM podporuje rovnoměrné rozložení tuku a zlepšuje toleranci vůči mechanickému namáhání. To přispívá k předvídatelnějšímu výkonu během-míchání, tvarování a pečení ve velkém měřítku.

 

Přípravky s emulgovaným tukem

 

ACETEM je široce používán v emulgovaných tukových přípravcích, které vyžadují dlouhodobou-stabilitu. Zlepšuje kompatibilitu v rámci lipidových systémů, pomáhá udržovat konzistentní texturu a vzhled po celou dobu trvanlivosti produktu.

 

Tukové produkty citlivé na teplotu-

 

U potravin na bázi tuku- vystavených kolísání teploty zvyšuje ACETEM E472a odolnost vůči separaci fází a změnám textury, čímž podporuje spolehlivou kvalitu během přepravy, skladování a konečného použití.

 

Přizpůsobené průmyslové směsi tuků

 

ACETEM E472a se běžně začleňuje do přizpůsobených tukových směsí a funkčních lipidových systémů navržených pro specifické požadavky na zpracování nebo výkon. Díky funkcím orientovaným na stabilitu-je vhodný pro výrobce vyvíjející řešení na bázi tuku-na míru.

 

      

 

 

25 kg/pytel s práškem a 200 kg/buben s tekutinou

 

 

 Certifikováno Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 Služby OEM/ODM

 Není vyžadováno žádné MOQ, více příležitostí

 Vynikající před{0}}prodejní a poprodejní-servis

 Rychlé dodání a nejlepší cena

 Zdarma vzorky k dispozici

 

 

Populární Tagy: Emulgátor ACETEM E472a, emulgátor potravin na -tukové bázi, acetylované mono- a diglyceridy, emulgátor pro stabilitu tuku