Destilované monoglyceridy
Termín "destilované monoglyceridy" (DMG) se týká monoglyceridů, které byly syntetizovány a koncentrovány pomocí technologie molekulární destilace (a triglyceridů). Protože se předpokládá, že monoglyceridy jsou mnohem účinnější emulgátory než diglyceridy, tak se to dělá. Jedná se o silné emulgační gely a provzdušňovací prostředky používané v pekařském průmyslu k výrobě koláčů a jiného provzdušňovaného zboží. Zvyšují kvalitu, texturu a trvanlivost zboží.
- Rychlé dodání
- Zajištění kvality
- Zákaznický servis 24/7
Představení produktu
Parametry:
Barva | Bílá až téměř bílá |
Vzhled | Vločka, korálky nebo prášek |
CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE | ||
Celkový monoglycerid | 99 min | procento |
Volný glycerin | 1 max | procento |
Volná kyselina | 2,5 max | procento |
Bod tání | 60 min | stupeň |
Jodové číslo | 2.0 max | g/100g |
SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ | ||
Arsen Vést Rtuť Kadmium Heavy Metal jako Pb | Menší nebo rovno 3 Menší nebo rovno 2 Menší nebo rovno 1 Menší nebo rovno 1 Menší nebo rovno 10 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Hlavní aplikace
V kynutých produktech:Chemsino Distilled Monoglycerideshigh se přidává do chlebových receptur, aby se zlepšila kvalita hotového produktu a zpracování těsta. Produkují znatelné zvýšení objemu bochníku, trvanlivosti a obrobitelnosti.
V piškotech:Dortové gely jsou emulgátory, rozpouštědla a zlepšovače dortů na vodní bázi, které se používají hlavně při výrobě piškotových dortů. Primárním zdrojem -krystalických emulgátorů a hlavní složkou emulgátorů ve formulaci koláčového gelu jsou destilované monoglyceridy (DMG). A přitom zlepšuje emulgaci, schopnost šlehání a provzdušnění těsta.
In coffee mate(bez mléčných výrobků na smetanu / bělidlo do kávy) : Základní požadavky na bělidlo do kávy je o snadném rozpouštění a zachování bělení. Mezitím musí dobře fungovat v kyselém prostředí kávy. Zde se stává důležitá volba emulgátoru. Chemsino DMG hraje zásadní roli při stabilizaci vytvořených malých kapiček oleje během výrobního procesu NDC.
Dávkování a rozpustnost
Dávkování:V pečených produktech:0.2 procent -0.5 procent na základě hmotnosti mouky
Rozpustnost:nerozpustný ve vodě a rozpustný v oleji a ethanolu.
Skladovatelnost a skladování:
Skladovatelnost: 12 měsíců v neotevřeném originálním balení za podmínek skladování.
Úložný prostor :Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Skladovací teplota by měla být nižší než 25 stupňů, aby byla zajištěna kvalita produktu.
Balení :(附图）
25 kg / sáček nebo 25 kg / karton
Populární Tagy: destilované monoglyceridy, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, cena, nabídka, bezplatný vzorek, Kosher Halal, v potravinářském průmyslu, potravinářské přísady
