90% emulgátor PGMS White Waxy Mass E477

Emulgátor PGMS je vysoce kvalitní, bezpečná a účinná potravinářská přísada, která se běžně používá jako emulgátory v potravinářském průmyslu. Je zvláště vhodný pro potraviny s obsahem tuku, jako jsou mléčné výrobky, pekařské výrobky a omáčky, kde hraje důležitou roli při stabilizaci emulzí a prevenci separace emulzí. Emulgátor e477 také pomáhá prodloužit trvanlivost potravin a zlepšuje celkovou texturu a chuť potravin.

Emulgátor PGMS je jedním z pěti typů emulgátorů s největší spotřebou na světě, tvoří asi 6 procent z celkového počtu. Má dobrý provzdušňovací účinek, ale emulgační schopnost není silná. Proto se zřídka používá samostatně a často se používá v kombinaci s monoglyceridem pro zlepšení emulgačního účinku.

Emulgátor PGMS používaný ve zmrzlině může zlepšit expanzi a zachování tvaru.
PGMS používaný v koláčích může zlepšit provzdušnění, schopnost šlehání a emulgační schopnost těsta na koláče.
PGMS se používá v margarínu, aby se zabránilo separaci oleje a vody.
PGMS se také používá v nafouknutých potravinách, vařených oříšcích a semenech a smažených svačinách.

Naše společné balení je 25 kg/pytel/karton/buben s práškem a 200 kg/buben nebo 1000 kg/IBC buben s kapalinou. Speciální balíček dle požadavků našich zákazníků.