produkty

Potravinářská Oxidáza Glukózy Na Prodej

Glukózová oxidáza potravinářské kvality je všestranný enzym široce používaný při pečení, zpracování potravin a dalších průmyslových aplikacích. Je navržen tak, aby zlepšil kvalitu těsta, zlepšil konzistenci produktu a prodloužil trvanlivost. Náš enzym splňuje přísné normy bezpečnosti potravin, takže je vhodný pro komerční pekárny, výrobce potravin a další průmyslová odvětví vyžadující spolehlivý enzymatický výkon.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Tato potravinářská-oxidáza glukózy je vysoce-enzym určený pro spolehlivé průmyslové použití. Katalyzuje oxidaci glukózy, vytváří peroxid vodíku a kyselinu glukonovou, což zvyšuje tvorbu proteinové sítě a stabilitu fermentace. Dodává se jako jemný, rychle-rozpustný prášek, rovnoměrně se mísí a udržuje stálou aktivitu při různých teplotách a pH. Díky své stabilitě a účinnosti je ideální pro-výrobu ve velkém měřítku při pečení, úpravě mouky a dalších potravinářských nebo průmyslových procesech.

Parametry produktu

POLOŽKY	SPECIFIKACE
Vzhled	Světle žlutý nebo žlutohnědý prášek
Rozsah teplotní adaptace	20-50 stupňů
Hodnota PH	4.0-6.5
Dávkování mouky (ppm)	4-15
Dávkování chleba (ppm)	4-20

Vlastnosti produktu

Vysoká enzymatická aktivita a stabilita v průmyslových podmínkách

Potravinářská-kvalita, bezpečná pro pekařství a běžné potravinářské použití

Podporuje lepší manipulaci s těstem a konzistenci

Zlepšuje objem bochníku, strukturu střídky a texturu produktu

Snadná manipulace, míchání a skladování

Spolehlivý výkon pro nepřetržitou výrobu

Aplikace produktů

Pekařské aplikace

Glukóza oxidáza zpevňuje těsto v komerčním chlebu, buchtách, rohlíkech a sendvičových bochnících. Zlepšuje elasticitu, zadržuje plyny a vytváří jednotnější strukturu strouhanky, takže je ideální pro velko-průmyslové pečení.

Léčba mouky

Při zpracování mouky enzym zvyšuje toleranci míchání a stabilitu těsta, což pomáhá pekařům udržovat konzistentní výsledky napříč různými šaržemi a výrobními linkami.

Výroba cukrovinek, obilovin a pochutin

Glucose Oxidase se používá k regulaci vlhkosti, zlepšení textury a prodloužení trvanlivosti v cukrovinkách, cereáliích a pochutinách, čímž podporuje vysoce-kvalitní hotové produkty.

Instant breakfast cereals.jpg

Nápojové a mléčné aplikace

V nápojích a mléčných výrobcích reguluje hladinu glukózy a udržuje konzistenci produktu, přispívá k hladké struktuře a stabilnímu složení.

Ne-potravinářské průmyslové aplikace

Kromě potravin se Glucose Oxidase používá v kosmetice, léčivech a nutraceutikách jako stabilizační činidlo nebo pro řízené oxidační procesy, což prokazuje její všestrannost napříč průmyslovými odvětvími.