Houbová alfa-amyláza: Aplikace při výrobě biopaliv a vylepšení těsta
Houbová alfa-amyláza se týká enzymu odvozeného z hub, který patří do třídy amyláz, což jsou enzymy, které katalyzují hydrolýzu škrobu na cukry.
- Rychlé dodání
- Zajištění kvality
- Zákaznický servis 24/7
Představení produktu
Představení produktu
Houbová alfa-amyláza, pocházející z hub, jako je Aspergillus, se může pochlubit všestrannými aplikacemi. Při výrobě chleba a pečiva, rozšířené používání fungální alfa-amylázy zvyšuje fermentační výkon těsta, což má za následek zlepšenou texturu produktu. Rozkládáním škrobu zvyšuje objem, pocit v ústech a měkkost chleba a pečiva a zároveň prodlužuje jejich trvanlivost. Účinnost, všestrannost a tepelná stabilita enzymu alfa-amylázy z něj činí preferovanou volbu v potravinářském průmyslu a dalších odvětvích.
Parametry produktů
| POLOŽKY | SPECIFIKACE |
| Vzhled | Hnědá kapalina nebo světle žlutý prášek |
| Zápach | Bez zápachu |
| Rozsah teplotní adaptace | 45-65 stupeň |
| Aktivita enzymu (u/ml) | 10000-40000 |
| Hodnota PH | 4.0-6.6 |
| Sypná hustota (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dávkování mouky (ppm) | 5-15 |
| Dávkování chleba (ppm) | 5-20 |
Funkce
Specifičnost substrátu:Alfa-amyláza vykazuje specificitu pro alfa-1,4-glykosidické vazby, hydrolyzuje molekuly škrobu štěpením vnitřních vazeb.
Optimální teplotní rozsah:Enzym je aktivní ve specifickém teplotním rozsahu, typicky mezi 140 °F až 150 °F (60 °F až 65 °F) v průmyslových aplikacích, takže je vhodný pro různé procesy.
Citlivost na pH:Alfa-amyláza vykazuje citlivost na pH s optimálním rozsahem pH obvykle kolem 5,8 až 7.0 v závislosti na zdroji a aplikaci.
aplikace
Houbová a-amyláza nachází rozsáhlé aplikace v potravinářském průmyslu, včetněpečení, pivovarnictví, cukrářství, mlékárenství, občerstvení, a více.
Alfa-amyláza hraje klíčovou roli v pivovarnictví přeměnou škrobů ve sladových zrnech na zkvasitelné cukry. Tato enzymatická aktivita je životně důležitá pro výrobu piva.
Alfa-amyláza může být použita v mlékárenském průmyslu pro úpravu textury a konzistence určitých mléčných výrobků.
Balík
25 kg/barel
Výhody a vlastnosti
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
- Žádné MOQ, více příležitostí
- Produkty na míru
- Smíšená zásilka
FAQ
Otázka: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?
Otázka: Máte certifikát RSPO?
Otázka: Můžete udělat přizpůsobený balíček?
Otázka: Jak dlouhá je dodací lhůta?
Otázka: Mohu získat bezplatný vzorek?
Otázka: A co MOQ?
Otázka: A co platební položky?
Otázka: Do které země jste exportovali?
Otázka: Mohu navštívit vaši továrnu?
Q: Můžete nás podpořit v aplikacích?
Otázka: Můžete přijmout kontrolu od třetí strany?
Populární Tagy: Fungal Alpha-Amylase: Aplikace ve výrobě biopaliv a vylepšení těsta, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, cena, nabídka, bezplatný vzorek, Kosher Halal, v potravinářském průmyslu, potravinářské přísady
