produkty

Xanthanová guma E415 potravinářský stabilizátor za konkurenceschopnou cenu

Xanthanová guma E415 potravinářský stabilizátor za konkurenceschopnou cenu

Xanthan Gum E415 je široce používané potravinářské-zahušťovadlo a stabilizátor známé pro svou silnou viskozitu a vynikající stabilitu. Funguje efektivně při nízké dávce a funguje dobře za různých podmínek zpracování. Xanthanová guma, nabízená za konkurenceschopnou cenu, je nákladově-efektivní řešení pro zlepšení textury a konzistence v mnoha složeních potravin.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Xantanová guma je přírodní polysacharid vyráběný fermentací. Snadno se rozpouští ve vodě a tvoří stabilní, jednotný roztok s vysokou zahušťovací schopností. Xanthanová guma E415 si zachovává viskozitu v širokém rozsahu teplot a úrovní pH, takže je vhodná pro zpracování za tepla i za studena. Poskytuje také dobré suspenzní vlastnosti, pomáhá předcházet separaci složek během skladování.

Parametry produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
VELIKOST ČÁSTIC (SÍŤ)	90 % min. Přes 120 mesh
VISKOZITA	Větší nebo rovno 5
ZTRÁTA SUŠENÍM (%)	Menší nebo rovno 12
CELKOVÝ OBSAH POPELU (%)	15-40
HLADINA PH	8-11
SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen	Méně než nebo rovno 3 (mg/kg)
Vést	Menší nebo rovno 5 (mg/kg)
Rtuť	Menší nebo rovno 1 (mg/kg)
Kadmium	Menší nebo rovno 2 (mg/kg)
CELKOVÝ POČET TALÍŘŮ	Menší nebo rovno 5000 (mg/kg)

Vlastnosti produktu

Silný zahušťující účinek při nízkém použití

Stabilní za tepla, kyselin a solí

Zlepšuje pocit v ústech a konzistenci produktu

Vynikající výkon odpružení a stabilizace

Vhodné pro vegetariánské a veganské přípravky

Aplikace produktu

Aplikace pro potraviny a nápoje

Xanthanová guma E415 se široce používá jako zahušťovadlo a stabilizátor potravin v omáčkách, dresincích a koření. Pomáhá vytvářet hladkou, jednotnou texturu a zabraňuje separaci přísad, a to i při nízkých úrovních použití. V nápojích, jako jsou ovocné nápoje, ochucené vody a nápoje na bázi rostlin-, xantanová guma zlepšuje suspenzi a pocit v ústech a zároveň udržuje stabilitu během skladování.

Pekařské a bezlepkové-produkty

V pekařských aplikacích, zejména v bezlepkových{0}}formulacích, zlepšuje xanthanová guma E415 strukturu těsta, pružnost a zadržování vlhkosti. Zlepšuje objem, měkkost a strukturu střídky v chlebu, koláčích a pečivu, což z něj činí základní přísadu pro bezlepkové-pečení.

Mléko a mléčné alternativy

Xanthanová guma se běžně používá v mléčných výrobcích, jako je jogurt, zmrzlina a ochucené mléko, ke kontrole viskozity a snížení tvorby ledových krystalů. Je také ideální pro rostlinné-mléčné alternativy, včetně mandlového mléka, sójového mléka a kokosových nápojů, kde pomáhá udržovat krémovou a stabilní konzistenci.

Zpracované a pohodlné potraviny

Xanthanová guma E415 v polévkách, instantních jídlech a jídlech připravených-k{1}}spotřebě poskytuje stálou hustotu, zlepšuje stabilitu při zmrazování-rozmrazování a zajišťuje příjemný zážitek z jídla v různých podmínkách zpracování.

Průmyslové a -potravinářské využití

Kromě potravinářských aplikací se xantanová guma používá také ve farmacii, kosmetice a výrobcích osobní péče jako modifikátor a stabilizátor reologie, ceněný pro svou bezpečnost, účinnost a spolehlivý výkon.