Je monopropylenglykol v potravinách bezpečný?

Abstraktní:Monopropylenglykol je látka běžně používaná jako potravinářská přísada nebo přísada v mnoha kosmetických a hygienických produktech. Americké a evropské úřady pro potraviny ji prohlásily za obecně bezpečnou pro použití v potravinách. Stala se však kontroverzní, protože je také složkou. v nemrznoucí kapalině. To vedlo ke zdravotním obavám z možných toxických účinků konzumace potravin, které jej obsahují. Tento článek zkoumá, co je monopropylenglykol, proč se používá a zda je nebezpečný pro vaše zdraví.

1. Co jeMonopropylenglykol?

Monopropylenglykolje syntetická potravinářská přísada, která patří do stejné chemické skupiny jako alkohol. Je to bezbarvá, mírně sirupovitá kapalina bez zápachu, která je o něco hustší než voda. Nemá prakticky žádnou chuť (1 Trusted Source). Navíc dokáže rozpouštět některé látky lépe než voda a také dobře zadržuje vlhkost. Díky tomu je velmi užitečný jako potravinářská přísada, takže jej lze nalézt v široké škále zpracovaných potravin a nápojů.Úřad pro potraviny a léčiva (FDA) klasifikovalMonopropylenglykoljako přídatná látka, která je „obecně uznávána jako bezpečná“ pro použití v potravinách. Používá se k absorbování přebytečné vody a udržování vlhkosti v některých lécích, kosmetice nebo potravinách.

Mezi další jména, pod kterými je znám, patří:

l Propandiol

l Methyl ethyl glykol

l trimethylglykol

l Dihydroxypropan

Monopropylenglykolje někdy zaměňován s etylenglykolem, protože oba byly použity v nemrznoucích směsích kvůli jejich nízkým bodům tání. Nejedná se však o stejnou látku. Ethylenglykol je pro člověka vysoce toxický a nepoužívá se v potravinářských výrobcích.

2. Kde a jak se používá?

Monopropylenglykolse běžně používá jako přísada, která pomáhá při zpracování potravin a zlepšuje jejich strukturu, chuť, vzhled a trvanlivost.Monopropylenglykollze použít následujícími způsoby:

l Protispékavá látka: Pomáhá předcházet tomu, aby se složky jídla k sobě lepily a tvořily hrudky, jako například v sušených polévkách nebo strouhaném sýru.

l Antioxidant: Prodlužuje trvanlivost potravin tím, že je chrání před znehodnocením způsobeným kyslíkem.

l Nosič: Rozpouští další potravinářské přísady nebo živiny, které mají být použity při zpracování, jako jsou barviva, příchutě nebo antioxidanty.

l Ztužovač těsta: Upravuje škroby a lepek v těstě, aby bylo stabilnější.

l Emulgátor: Zabraňuje oddělování potravinových složek, jako je olej a ocet v zálivce.

l Konzervátor vlhkosti: Pomáhá potravinám udržovat stabilní úroveň vlhkosti a zabraňuje jejich vysychání. Příklady zahrnují marshmallow, kokosové vločky a ořechy.

l Pomůcka pro zpracování: Používá se ke zvýšení přitažlivosti nebo použití potraviny, například k čiření kapaliny.

l Stabilizátor a zahušťovadlo: Lze jej použít k udržení potravinových složek pohromadě nebo k jejich zahuštění během a po zpracování.

l Texturizátor: Může změnit vzhled nebo pocit v ústech jídla.

Monopropylenglykolse běžně vyskytuje v mnoha balených potravinách, jako jsou nápojové směsi, dresinky, sušené polévky, směsi na koláče, nealkoholické nápoje, popcorn, potravinářská barviva, rychlé občerstvení, chléb a mléčné výrobky. Používá se také v injekčních lécích, jako je lorazepam a v některé krémy a masti, které se aplikují na kůži, jako jsou kortikosteroidy. Díky svým chemickým vlastnostem se také nachází v široké škále hygienických a kosmetických výrobků. Kromě toho se používá v průmyslových výrobcích, jako jsou barvy, nemrznoucí směsi, umělý kouř a elektronické cigarety.

2.1. Potraviny obsahujícíMonopropylenglykol

Mnoho potravin obsahujících seznam složek také obsahujeMonopropylenglykol. Některé z běžnějších balených potravin, které ji obsahují, zahrnují sušené polévky a kořenící směsi, marinády a salátové dresinky a směsi na pečení pro produkty, jako jsou koláče, palačinky a muffiny. Ve světě nápojů mohou obsahovat také nealkoholické nápoje, ochucené čaje, práškové nápojové směsi a alkoholické nápojeMonopropylenglykol. Používá se také v některých aromatických výtažcích na pečení a také v některých typech potravinářských barviv.

Monopropylenglykolje také docela běžný ve fast foodech, chlebových výrobcích, vysoce zpracovaných svačinách, ochuceném popcornu a polevě na koláče. Tuto chemikálii mohou obsahovat také předem připravené, hromadně distribuované pečené dezerty, jako jsou brownies, dorty a cupcaky. Dokonce i některé příchutě zmrzliny obsahujíMonopropylenglykol.

Marshmallows, sušené kokosové kousky a dokonce i některé konzervy ořechů obsahujíMonopropylenglykol, protože pomáhá udržet přijatelnou úroveň vlhkosti v těchto potravinách.

3. Argumenty pro použitíMonopropylenglykolv potravinářství nebo kosmetice

Monopropylenglykoljako přímá i nepřímá přísada do potravin je "Generally Recognized As Safe" (GRAS) americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). V Evropě je povoleno jej používat pouze jako rozpouštědlo nebo emulgátor a v konečném produktu nesmí překročit 0,45 gramů na libru.

Kromě alergiků, případně případů nadměrné konzumace, nebyly hlášeny žádné další případy jeho nepříznivého či toxického působení v potravinách. Ve skutečnosti je profil toxicity velmi nízký a výskyt toxicity je vzácný.

Ve skutečnosti byla většina případů toxicity důsledkem vysokých dávek léků nebo neobvyklých okolností, jako například jeden muž, který vypil obsah ledového sáčku. Dosud žádné zprávy neprokázaly, že by to bylo spojeno s rakovinou nebo problémy s reprodukčním zdravím, a nejsou zaznamenána žádná hlášená úmrtí v důsledku jeho konzumace.

Chcete-li získat další informace, uložte si naše webové stránky do záložek: https://www.cnchemsino.com/

Kontaktujte nás pro cenu a podrobnosti : marketing@cnchemsino.com

Klíčová slova: složka potravy Monopropylenglykol   zdravé potraviny MPG