Role stearoyl laktylátu sodného SSL 80 procent ve výživném a chutném bezlepkovém pečivu

Stearoyl laktylát sodný (SSL80 procent) je vynikajícím doplňkem výživného a lahodného bezlepkového pečiva. Jeho emulgační vlastnosti a vlastnosti upravující těsto pomáhají zlepšit texturu, chuť a nutriční profil pečiva. Snadno se používá a má všestranné použití, díky čemuž je cennou přísadou pro jakoukoli sadu nástrojů pro bezlepkové pekaře.

Máte nesnášenlivost lepku, najít výživné a chutné možnosti může být problém. Naštěstí existuje tajná přísada, která může bezlepkové pečivo pozvednout na zcela novou úroveň: stearoyllaktylát sodný (SSL80 procent).

Začleněním SSL80 procent do bezlepkového pečiva můžete vytvořit pochoutky, které jsou vlhké, jemné a mají delší trvanlivost. SSL80 procent je přírodní emulgátor, který pomáhá vázat přísady dohromady, což má za následek lepší texturu a strukturu střídky.
SSL80 procent je také zdravější alternativou k jiným emulgátorům, jako jsou hydrogenované oleje. Nejen, že pochází z rostlin, ale má také nižší množství nasycených tuků a kalorií než jiné emulgátory.
 

1. Vylepšená textura a chuť

Bezlepkové pečivo často postrádá pružnost a strukturu poskytovanou lepkem, což má za následek drobivou nebo suchou strukturu. SSL80 procent pomáhá zlepšit texturu a poskytuje měkkou a vlhkou střídku. Emulgátory v SSL80 procentech také pomáhají rovnoměrněji distribuovat tuk v těstě, což vede k chutnějšímu a rovnoměrně strukturovanému pečivu.

2. Delší doba použitelnosti

Další výhodou použití SSL80 procent v bezlepkovém pečivu je, že pomáhá prodloužit trvanlivost výrobků. Přítomnost SSL80 procent pomáhá zpomalit proces zatuhnutí, což znamená, že produkty zůstanou čerstvé a vlhké po delší dobu.

3. Zlepšený nutriční profil

může také zlepšit nutriční profil pečiva. Zlepšením textury a struktury produktů umožňuje SSL80 procent začlenění zdravějších složek. poskytuje více vlákniny a živin než tradiční bílý chléb.

4. Snadné použití

SSL80 procent se snadno používá v bezlepkovém pečivu. Lze jej přidat přímo do suchých surovin, a protože je rozpustný ve vodě, snadno se mísí s ostatními složkami.

5. Všestranné aplikace

SSL80 procent je všestranná složka s různými aplikacemi. Může být použit v široké škále bezlepkového pečiva, včetně chleba, koláčů a pečiva. Může být také použit v jiných potravinářských výrobcích, jako jsou mléčné dezerty a omáčky.

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP: 15,5m 40GP:25m
s paletami
Hmotnost: 18 kartonů pro 10 palet; 24 kartonů po 10
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts