Emulgátor propylenglykolu MPG potravinářské kvality

Emulgátor propylenglykolu, také známý jako 1,{1}}propandiol, je bezbarvá, průhledná, viskózní kapalina, která je hygroskopická. V potravinářském průmyslu se propylenglykol používá hlavně jako potravinářský emulgátor a je výborným rozpouštědlem pro příchutě a barviva. Kromě toho se používá hlavně jako stabilizátor, koagulant a prostředek proti rozpouštění v cukrovinkách.

Emulgátor propylenglykolu patří mezi organické sloučeniny, obvykle bez zápachu, bezbarvá a průhledná olejovitá kapalina. Snadno se mísí s vodou a acetonem a jeho viskozita a hygroskopičnost jsou dobré. V důsledku toho je vhodný pro použití jako zvlhčovač a změkčovač do cukrovinek, chleba, baleného masa a tak dále. Je také vynikajícím rozpouštědlem pro příchutě a barviva. Propylenglykol v příchutích může zlepšit chuť produktů.

1. Při zpracování nudlí může přidání propylenglykolu zvýšit elasticitu, zabránit vysychání a drcení nudlí a zvýšit lesk nudlí.
2. Může být také použit jako konzervační prostředek, který je obtížně rozpustný ve vodě. Zároveň je také rozpouštědlem pro potravinářské přísady, jako jsou barviva, příchutě, antioxidanty atd.
3. Je vhodný pro rozpouštědla různého koření, pigmenty, konzervanty a extrakční rozpouštědla pražených kávových zrn, vanilkových zrn, přírodních příchutí atd.

215 kg/buben