Polysorbát 60 Emulgátor E435 v potravinách a péči o pleť

Emulgátor Polysorbate 60, také známý jako Tween-60, je emulgátor typu olej/voda. Vyrábí se reakcí kyseliny stearové se sorbitolem za vzniku produktu, který reaguje s ethylenoxidem. Je rozpustný ve vodě, organických rozpouštědlech a nerozpustný v oleji při 40 stupních a má hodnotu HLB 14,9. Polysorbát 60 se používá jako emulgátor v potravinách, léčivech, plastech a kosmetice.

Emulgátor Polysorbate 60 jako emulgátor O/V potravin má vynikající emulgační, pěnivé, zahušťovací a další vlastnosti. Lze jej použít samostatně nebo ve směsi s Span-60, Span{2}} a Span-80. Tween-60 působí jako povrchově aktivní látka, která je hydrofilní i lipofilní, což umožňuje povrchově aktivní látce absorbovat a suspendovat mastnotu, špínu a další nečistoty z pokožky. Tyto vlastnosti činí polysorbát 60 vhodným pro použití v široké škále čisticích prostředků, šamponů a tělových mycích prostředků.

1. Emulgátor Polysorbate 60 může díky své dobré aktivitě zlepšit vstřebávání tekutého parafínu a dalších látek rozpustných v tucích tělem. Proto je použití polysorbátu 60 v potravinářském průmyslu široké. Běžně se používá ve výrobcích, jako je smetana, rostlinný olej, pečivo, cukrovinky a kakaové výrobky.
2. Tween-60 lze také použít jako změkčovadlo a antistatické činidlo při zpracování vláken, takže vlákno může eliminovat statickou elektřinu, zlepšit jeho měkkost a poskytnout vláknu dobrý barvicí výkon.