produkty

Polyglycerolestery PGE aditivum do nápojů

Polyglycerolestery PGE aditivum do nápojů

Estery polyglycerolu (PGE, E475) jsou všestranné potravinářské-emulgátory široce používané v nápojích. Díky vynikající rozpustnosti a stabilizačním vlastnostem pomáhá PGE zlepšit texturu, zachovat homogenitu a zlepšit senzorickou kvalitu různých tekutých produktů. Je vhodný pro džusové nápoje, mléčné nápoje, rostlinné-nápoje a funkční nápoje, přičemž zajišťuje stálou kvalitu po celou dobu trvanlivosti.

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Polyglycerolové estery mastných kyselin (PGE, E475, CAS 67784-82-1) se získávají z glycerolu a mastných kyselin esterifikací. V nápojích působí jako emulgátory, které stabilizují olej-ve-vodních systémech, zabraňují separaci fází a udržují rovnoměrnou distribuci chutí, barev a živin. PGE je tepelně-stabilní, bezpečný pro potravinářské aplikace a je v souladu s mezinárodními potravinářskými předpisy. Díky svým funkčním vlastnostem je ideální pro sycené i nesycené nápoje, smoothies, ochucená mléka a proteiny obohacené nápoje.

Parametry produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
Číslo kyselosti	3 max	mg KOH/g
Hodnota zmýdelnění	120-135	mg KOH/g
Jodové číslo	3 max	gl/100 g
Bod tání	53-58	stupeň

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen (jako as) Olovo (jako Pb) Rtuť (jako Hg) Kadmium Těžké kovy (jako Pb)	Menší nebo rovno 3 Menší nebo rovno 2 Menší nebo rovno 1 Menší nebo rovno 1 Menší než nebo rovno 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Vlastnosti produktu

Vynikající emulgace:Stabilizuje směsi oleje-ve{1}}vodě v nápojích.

Tepelná a pH stabilita:Zachovává funkčnost za podmínek zpracování.

Vylepšená textura:Zlepšuje pocit v ústech a senzorickou kvalitu.

Konzistentní kvalita:Spolehlivý výkon napříč různými recepturami nápojů.

Bezpečnost potravin-:Vyhovuje E-číslu E475 a mezinárodním normám bezpečnosti potravin.

Aplikace v nápojích

Estery polyglycerolu (PGE, E475) jsou široce používány jako apotravinářský-emulgátor pro nápojeposkytující vynikající stabilitu a jednotnost v různých kapalných produktech.

Vmléčné nápoje, PGE udržuje distribuci tuku, zlepšuje krémovitost a zlepšuje pocit v ústech, čímž zajišťuje stálou kvalitu.

Proovocné šťávy a ochucené nápojezabraňuje odlučování-olejové vody, zachovává přirozenou barvu a stabilizuje chuť pro prvotřídní smyslový zážitek.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks