Mono a diglyceridy laktemový emulgátor esterů kyseliny mléčné na prodej
Mono a diglyceridy kyseliny mléčné (Lactem) je všestranný potravinářský emulgátor široce používaný v pekařství, cukrářství a zpracovaných potravinách. Tento emulgátor Lactem, dodávaný ve velkém pro průmyslové aplikace, zvyšuje stabilitu těsta, texturu a trvanlivost a zároveň zajišťuje stálou kvalitu produktu. Je ideální pro výrobce potravin, kteří hledají spolehlivý výkon a nákladově -efektivní řešení emulgátorů pro-výrobu ve velkém.
- Rychlé dodání
- Zajištění kvality
- Zákaznický servis 24/7
Představení produktu
Popis produktu
Lactem, chemicky známý jako estery kyseliny mléčné s mono- a diglyceridy, je funkční potravinářská přísada určená ke zlepšení emulgace, úpravy těsta a distribuce tuku v různých potravinových systémech. Je kompatibilní s nízkotučnými- i vysokotučnými-formulacemi a vykazuje vynikající výkon v pečivu, čokoládě a výrobcích na bázi smetany-.
Snížením mezifázového napětí mezi olejovou a vodní fází Lactem stabilizuje emulze, zabraňuje migraci tuku a zlepšuje texturu produktu a pocit v ústech. Emulgátor je potravinářské-kvality, splňuje mezinárodní regulační normy a je k dispozici ve formě prášku pro snadnou manipulaci a rovnoměrné rozptýlení v průmyslových procesech.
Parametry produktu
| CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE | ||
| Hodnota kyselosti | 5,0 max | mgKOH/g |
| Zbytky vznícení | 0,1 max | % |
| Celková kyselina mléčná | 5.0-40.0 | % |
| Nezmýdelnitelné látky | 2,0 max | % |
| Vlhkost | 0,5 max | % |
| SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ | ||
| Heavy Metal jako Pb | 0,5 max | mg/kg |
Vlastnosti produktu
Všestranný potravinářský emulgátor:Vhodné pro pekařství, cukrovinky, mléčné výrobky a potraviny{0}}na bázi tuku
Vylepšuje těsto a těsto:Zlepšuje manipulaci, pružnost a objem pečiva
Zabraňuje migraci tuku:Zajišťuje jednotnou texturu v čokoládě, náplních a produktech na bázi smetany-
Zlepšuje životnost:Udržuje čerstvost, měkkost a vlhkost ve zpracovaných potravinách
Kvalita potravin-:V souladu s mezinárodními normami pro potravinářské přídatné látky
Dostupná hromadná dodávka:Ideální pro-velkou produkci potravin a průmyslové použití
Aplikace produktu
Emulgátor Lactem je široce používán v potravinářském průmyslu pro svou schopnost stabilizovat emulze, zlepšit texturu a zlepšit kvalitu produktu
Pekařské výrobky:Používá se do chleba, rohlíků, koláčů a pečiva ke zlepšení pružnosti těsta, objemu a měkkosti střídky.
Cukrovinky a čokoláda:Zabraňuje migraci tuku, zajišťuje hladkou texturu a zvyšuje stabilitu plnění.
Mléčné výrobky a krémy:Stabilizuje emulze ve smetaně, jogurtu a pomazánkách, zlepšuje pocit v ústech a konzistenci.
Nízkotučné a-tučné potraviny:Pomáhá udržovat texturu, vlhkost a integritu produktu ve formulacích s nízkým -tukem.
Průmyslové potravinářské premixy:Integrováno do pekařských zlepšováků, náplní a systémů premixů na bázi{0}}tuků pro konzistentní výkon.
Svačiny a zpracované potraviny:Zlepšuje stabilitu a texturu emulze ve svačinách, omáčkách a hotových--jídlech.
Balíček produktu
25 kg/pytel
Výhody a vlastnosti
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
Žádné MOQ, více příležitostí
Produkty na míru
Smíšená zásilka
Populární Tagy: Laktem, estery kyseliny mléčné s mono a diglyceridy, potravinářský emulgátor, pekařský emulgátor
