GMS 40 práškový potravinářský emulgátor pro průmyslové potravinářské aplikace

 

V průmyslových potravinářských aplikacích je rozhodující kontrola distribuce tuku a struktury produktu. GMS 40 Powder pomáhá vytvářet jednotné emulze snížením povrchového napětí mezi olejovou a vodní fází, což umožňuje hladší zpracování a zlepšenou konzistenci konečného produktu.

 

Na rozdíl od vysoce{0}}monoglyceridů o vysoké čistotě nabízí GMS 40 vyváženou hladinu mono- a diglyceridů, takže je vhodný pro aplikace, kde je vyžadována funkčnost i hospodárnost. Funguje dobře v typických průmyslových podmínkách, jako je vysokosmykové míchání, tepelné zpracování a prodloužené skladování. GMS 40 Powder také podporuje kontrolu vlhkosti a strukturní stabilitu, což pomáhá výrobcům udržovat konzistentní kvalitu produktu ve více výrobních šaržích.

 

 

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
Celkový monoglycerid	99 min	%
Volný glycerin	1 max	%
Volná kyselina	2,5 max	%
Bod tání	60 min	stupeň
Jodové číslo	2,0 max	g/100g

 

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen Vést Rtuť Kadmium Heavy Metal jako Pb	Menší nebo rovno 3 Menší nebo rovno 2 Menší nebo rovno 1 Menší nebo rovno 1 Menší nebo rovno 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Navrženo pro-velkou výrobu potravin

 Podporuje rovnoměrné rozptýlení tuku v komplexních formulacích

 Podporuje stabilní zpracování za tepla a střihu

 Zvyšuje strukturální integritu hotových výrobků

 Zlepšuje konzistenci zpracování a opakovatelnost dávek

 Snadná manipulace ve formě prášku pro průmyslové použití

 

 

Pekařské a moučné-výrobky

 

V průmyslových pekárnách se GMS 40 Powder používá ke zlepšení manipulace s těstem a ke zlepšení tolerance zpracování. Pomáhá stabilizovat distribuci tuku v chlebu, buchtách a koláčích, podporuje konzistentní objem, měkčí strukturu střídky a prodlouženou čerstvost během distribuce.

 

Tučné-produkty a emulgované produkty

 

GMS 40 Powder je široce používán v margarínu, tucích a směsích tuků. Pomáhá při vytváření stabilních emulzí, snižuje separaci fází a zlepšuje roztíratelnost ve velkých-produkčních prostředích.

 

Mléčné výrobky a mléčné-alternativní systémy

 

Při zpracování mléka GMS 40 Powder podporuje rovnoměrné rozptýlení tuků ve výrobcích, jako jsou smetany, šlehané polevy a mražené dezerty. U rostlinných-alternativ přispívá ke zlepšení textury a pocitu v ústech, aniž by přemohl složení.

 

        

 

Cukrovinky a nátěry

 

Výrobcům cukrovinek pomáhá GMS 40 Powder kontrolovat krystalizaci tuku a zlepšovat konzistenci čokoládových potahů, náplní a směsných produktů. Pomáhá také snižovat vady zpracování během lisování a potahování.

 

Zpracované a pohodlné potraviny

 

V hotových jídlech, instantních směsích a práškových potravinářských produktech působí GMS 40 Powder jako funkční emulgátor, který podporuje rehydratační výkon, stabilitu produktu a konzistentní senzorickou kvalitu po přípravě.

 

Nutriční a funkční potraviny

 

GMS 40 Powder se používá ve výživových tyčinkách, náhražkách jídla a obohacených potravinách, kde je řízená distribuce tuku a strukturní jednotnost zásadní pro výkon produktu a přijetí spotřebitelem.

 

GMS 40 Powder je praktický a účinný potravinářský emulgátor pro průmyslové potravinářské aplikace vyžadující stabilní zpracování, stálou kvalitu a spolehlivou emulgaci. Jeho přizpůsobivost napříč pekařskými, mlékárenskými, cukrářskými a zpracovanými potravinářskými systémy z něj činí cennou přísadu pro výrobce zaměřené na efektivitu a jednotnost produktů.

 

 

25 kg/pytel

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Žádné MOQ, více příležitostí

 Produkty na míru

 Smíšená zásilka

 

Populární Tagy: GMS 40 práškový potravinářský emulgátor, glycerol monostearát GMS 40, průmyslový potravinářský emulgátor, Chemsino