Složení potravin GMS prášek E471 Halal

Glycerol monostearát E471 lze použít v různých potravinách podle potřeby výroby; lze jej také použít do čistého fermentovaného mléka (plnotučného, ​​částečně odstředěného, ​​odstředěného), smetany, másla a koncentrovaného másla, syrových vlhkých a syrových suchých nudlí, sirupu, koření, kávových nápojů.

rostlinné,
bez GMO,
Bezlepkový,
Bez alergií.
certifikát košer, halal, rspo.

1. Používá se v cukroví, čokoládě a margarínu, aby se zabránilo oddělení oleje a vody a zlepšila se kvalita produktu.
2. Při použití ve zmrzlině dokáže tkáň rovnoměrně promíchat, zjemnit a vyhladit, rozšířit aktivitu a zlepšit zachování tvaru.
3. Při použití v nápojích může zlepšit stabilitu a zabránit plavání oleje a potápění bílkovin.
4. Při použití v chlebu může zlepšit strukturu těsta, zabránit stárnutí chleba, změkčit chléb, zvětšit objem, být elastický a prodloužit trvanlivost.
5. Používá se v koláčích, kompatibilní s jinými emulgátory, jako pěnidlo pro koláče a tvoří komplex s proteinem, čímž vytváří středně bublinkový film a objem vyrobených koláčů se zvyšuje.
6. Používá se jako stabilizátor v emulgovaných příchutích k přípravě nízkoviskózních a vysoce stálých mléčných příchutí. Může být konfigurován v typu W/O nebo O/W.