DATEM 100% používán ve veganských a vegetariánských produktech jako alternativa k emulgátorům živočišného původu

(DATEM) je široce používané potravinářské aditivum, které je směsí esterů mastných kyselin. Díky svým všestranným vlastnostem je stále běžnější v potravinářském průmyslu. Veganská a vegetariánská komunita může také těžit z používání DATEM, protože se jedná o rostlinnou složku, která pochází ze sójových bobů.

Zlepšená trvanlivost: Další výhodou použití DATEM v potravinářských výrobcích je jeho schopnost prodloužit trvanlivost potravinářských výrobků. DATEM může zpomalit oxidaci olejů a tuků v potravinářských výrobcích, což může zvýšit trvanlivost různých výrobků včetně pečiva, pomazánek a margarínů.

Může nahradit emulgátory živočišného původu: DATEM může nahradit emulgátory živočišného původu, jako je vaječný žloutek a sušina mléka. To může výrobcům potravin usnadnit vytváření veganských a vegetariánských potravinových produktů, které mají stále stejnou texturu a konzistenci jako produkty, které obsahují emulgátory živočišného původu. Díky tomu se jedná o všestrannou přísadu, kterou lze použít v široké řadě potravinářských výrobků.

Bezpečnější a udržitelnější varianta: DATEM je také bezpečnější a udržitelnější varianta ve srovnání s některými jinými emulgátory dostupnými na trhu.

1. Pečivo: DATEM se běžně používá v pečivu, jako je chléb, koláče a pečivo. Funguje jako emulgátor, zlepšuje stabilitu a texturu konečného produktu. Pomáhá také zlepšit strukturu střídky, což má za následek měkčí a nadýchanější pečivo.

2. Nemléčné výrobky: Bezmléčné výrobky, jako je máslo, margarín a smetanový sýr, jsou často vyráběny z kombinace rostlinných složek, včetně DATEM. Použití DATEM v těchto produktech pomáhá zlepšit emulgační vlastnosti a vytvořit hladší a krémovější texturu.

3. Veganský sýr: DATEM je klíčovou složkou při výrobě veganského sýra. Pomáhá vytvářet hladkou, krémovou a pružnou texturu. Zlepšuje také vlastnosti tavení, takže je dokonalou náhradou tradičního sýra.

4. Proteinové tyčinky: DATEM se běžně používá v proteinových tyčinkách jako emulgátor, zlepšující texturu a konzistenci konečného produktu. Pomáhá při vázání proteinu a dalších složek dohromady a zlepšuje skladovatelnost při pokojové teplotě.

5. Rostlinné nápoje: DATEM se používá v nápojích na rostlinné bázi, jako je mimo jiné sójové mléko, mandlové mléko a nápoje z kokosového mléka. Pomáhá zlepšit pocit v ústech a texturu nápoje, takže je pro spotřebitele příjemnější a příjemnější.
 

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP: 15,5 m 40GP: 25 ms
s paletami
Hmotnost: 18 kartonů pro 10 palet; 24 kartonů po 10
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts