produkty

Lipasový prášek E1104 Dodavatel a výrobce

Lipasový prášek E1104 Dodavatel a výrobce

Lipase Powder E1104 je vysoce kvalitní-enzym široce používaný při zpracování potravin a dalších průmyslových aplikacích. Katalyzuje rozklad tuků na mastné kyseliny a glycerol, čímž pomáhá zlepšit texturu produktu, chuť a výkon při zpracování. Se stabilní enzymatickou aktivitou a snadnou disperzí je Lipase E1104 vhodná pro pekařství, mlékárenství a další zpracovatelský průmysl.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Lipase Powder E1104 se vyrábí prostřednictvím řízené fermentace a pokročilé technologie zpracování, aby byla zajištěna stabilní enzymatická aktivita a konzistentní kvalita. Tento enzym funguje tak, že hydrolyzuje lipidy, což může zlepšit interakce složek v různých formulacích. Při zpracování potravin pomáhá zlepšit strukturu těsta, vyvinout žádoucí příchutě a zlepšit strukturu produktu. Prášková forma umožňuje snadné skladování, přepravu a rovnoměrné míchání ve výrobních systémech. Lipase E1104 funguje dobře za typických zpracovatelských podmínek a je vhodná pro malé- i průmyslové výrobní prostředí, kde je vyžadován spolehlivý výkon enzymů.

Parametry produktu

POLOŽKY	SPECIFIKACE
Vzhled	Světle žlutý prášek
Pb mg/kg	Menší nebo rovno 5,0
Rozsah teplotní adaptace	30-40 stupňů
Celkový arsen(As) mg/kg	Menší nebo rovno 3,0
Hodnota PH	6.0-8.0
Ztráta sušením %	Menší nebo rovno 8,0
Dávkování mouky (ppm)	10-20
Dávkování chleba (ppm)	10-30

Vlastnosti produktu

Potravinářský-enzym se stabilní aktivitou

Prášková forma pro snadné skladování a manipulaci

Zlepšuje vývoj chuti a textury

Kompatibilní s různými podmínkami zpracování potravin

Vhodné pro průmyslovou-výrobu

Aplikace produktů

Pekařský průmysl

Lipáza E1104 se běžně používá v chlebu, buchtách, koláčích a pečivu. Zlepšuje pevnost těsta, zvyšuje měkkost střídky a pomáhá udržovat čerstvost během skladování.

Zpracování mléčných výrobků

V sýrech a mléčných výrobcích přispívá lipáza k rozvoji chuti tím, že rozkládá mléčné tuky. Často se používá k vytvoření charakteristických chutí v určitých odrůdách sýra.

Bakery products.jpg

Potravinářský průmysl

Lipáza může být aplikována ve zpracovaných potravinách, kde je vyžadována úprava tuku nebo zvýraznění chuti. Pomáhá zlepšit konzistenci produktu a senzorickou kvalitu.

Krmivářský průmysl

Ve složení krmiv pro zvířata pomáhá lipáza při trávení tuků a využití živin, čímž pomáhá zlepšit účinnost krmiva.

Biotechnologie a průmyslové aplikace

Lipázové enzymy se také používají v biotechnologických procesech, včetně modifikace lipidů a některých biochemických reakcí, kde je vyžadována řízená hydrolýza tuků.