Veganská guma Gellan E418 Použití v nápojích

Gellan gum e418 je potravinářská přísada běžně používaná k vázání a stabilizaci zpracovaných potravin. Gellanová guma je podobná jiným gelujícím činidlům, včetně karagenanu, agaru a xanthanové gumy. Organická guma gellan je oblíbenou alternativou k jiným gelujícím činidlům, protože působí ve velmi malých množstvích a vytváří čiré gely, které nejsou citlivé na teplo.

Gellanová guma 418 má zahušťovací a stabilizační vlastnosti, díky kterým je široce používána v potravinářství a medicíně. Navíc je gellanová guma obzvláště oblíbená ve veganských balených potravinách, protože jde o rostlinnou alternativu želatiny. Působí také jako uvolňovač chuti a dodává želé skvělou chuť.

1. Gellan guma 418 jako želírující činidlo dodává dezertům krémovou texturu a náplním do pečiva rosolovitou konzistenci. Ve srovnání s jinými žvýkačkami je gellanová žvýkačka prospěšná v želé a náplních, aby zlepšila texturu potravinářských výrobků a zároveň uvolnila vynikající chuť. .
2. Přidání gellanové gumy do džusů a rostlinných mlék pomáhá stabilizovat doplňkové živiny, jako je vápník, takže je lze přimíchat do nápojů.
3. Gellanová guma 418 má také lékařské a farmaceutické aplikace, jako je regenerace tkání, zubní péče a výroba léků.

25 kg/pytel