Dodavatel a výrobce potravinářské gumy Gellan E418

 

Gellan Gum E418 je vysoce-čistý polysacharid produkovaný fermentací specifických bakterií. Rozpouští se v horké vodě a po ochlazení vytváří pevné gely, a to i při nízkých koncentracích.

 

Tato všestranná přísada je ideální pro stabilizaci suspenzí, zlepšení textury a udržení tvaru produktu. Funguje v systémech s kyselým i neutrálním pH a je široce přijímán v potravinářských přípravcích pro mléčné výrobky, nápoje a rostlinné-produkty.

 

Díky svému přírodnímu původu a čisté kompatibilitě je vhodný pro vegetariánská a veganská jídla, zatímco jeho funkční vlastnosti splňují potřeby moderní výroby potravin.

 

 

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
VELIKOST ČÁSTIC (SÍŤ)	90 % min. Přes 120 mesh
VISKOZITA	Větší nebo rovno 5
ZTRÁTA SUŠENÍM (%)	Menší nebo rovno 12
CELKOVÝ OBSAH POPELU (%)	15-40
HLADINA PH	8-11

 

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen Vést Rtuť Kadmium CELKOVÝ POČET TALÍŘŮ	Méně než nebo rovno 3 (mg/kg) Menší nebo rovno 5 (mg/kg) Menší nebo rovno 1 (mg/kg) Menší nebo rovno 2 (mg/kg) Menší nebo rovno 5000 (mg/kg)

 

 

Vysoce{0}}kvalitní potraviny– bezpečné a vhodné pro lidskou spotřebu.

Silné gelování a zahušťování– tvoří pevné gely a zlepšuje viskozitu.

Stabilizační a suspenzní vlastnosti– zabraňuje separaci částic a přísad.

Pracuje v různých systémech pH– kompatibilní s kyselými a neutrálními produkty.

Rostlinný-štítek a čistý štítek– ideální pro vegetariánská a veganská jídla.

Spolehlivé zásobování– stálá kvalita od důvěryhodného výrobce.

 

 

Nápoje:Gellan Gum E418 se používá v ovocných džusech, rostlinných- nápojích a ochucených nápojích k suspendování dužiny a částic, udržení jednotné textury a zlepšení pocitu v ústech.

Mléko a mléčné alternativy:Stabilizuje jogurty, pitné jogurty a dezertní gely, zlepšuje viskozitu, krémovost a trvanlivost bez ovlivnění chuti.

Cukrovinky a dezerty:Gellan Gum E418 zajišťuje u želé, gumovek a vrstvených dezertů pevnou, jednotnou gelovou strukturu, čisté řezání a hladkou texturu.

Pekařské náplně a polevy:Používá se do dortových náplní, cukrářských krémů a glazur pro udržení tvaru, zabránění oddělování přísad a zlepšení roztíratelnosti.

Další potravinářské produkty:Používá se také do omáček, koření a dresinků ke kontrole viskozity, stabilizaci emulzí a zlepšení vzhledu produktu.

Průmyslové a nepotravinářské aplikace:-Kromě potravin se Gellan Gum E418 používá ve farmaceutických gelech, kosmetických gelech a laboratorních-roztocích a nabízí zahušťovací, stabilizační a gelující funkce v nepotravinářských přípravcích.

 

      

 

 

25 kg/pytel

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Žádné MOQ, více příležitostí

 Produkty na míru

 Smíšená zásilka

Populární Tagy: Gellan Gum E418, potravinářská-guma gellan, dodavatel gum Gellan, výrobce gum Gellan