produkty

Nisin E234 přírodní konzervační látka pro maso a mléčné výrobky

Nisin E234 přírodní konzervační látka pro maso a mléčné výrobky

Nisin (E234) is a natural, highly effective food preservative produced through the fermentation of Lactococcus lactis. Widely used in meat and dairy products, it helps inhibit the growth of spoilage and pathogenic bacteria, extending shelf life while maintaining clean-label appeal. Ideal for food manufacturers seeking natural, reliable protection.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Nisin E234 je aPolypeptidový bakteriocinSchváleno celosvětově jako konzervační prostředek na potraviny . Působí především protiGram-pozitivní bakterie, včetněListeria monocytogenes, Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, aBacilDruh . Na rozdíl od syntetických konzervačních látek je nisinpřirozeně odvozenoa biologicky rozložitelné, což z něj činí preferované řešení proPřírodní a minimálně zpracovaná potraviny.

Nabízíme nisin s vysokým obsahem potravin, který splňuje mezinárodní standardy (FCC, FAO/WHO, předpisy E-Number) ., je stabilní za kyselých podmínek (pH <5 . 5), tepelně odolné a kompatibilní s různými matricemi potravin. Ať už produkujetevařené maso, zpracovaný sýr, neboMléko připravené k pití, Nisin pomáhá zajistit mikrobiologickou bezpečnost bez kompromitující kvality .

Parametry produktu

Položky	SPECIFIKACE	VÝSLEDEK
Vzhled	světle hnědý až mléčně bílý prášek	světle hnědý prášek
Potence (IU/MG)	900 min	1129
Ztráta sušení (%)	3,0 max	0.72
Chlorid sodný (%)	50,0 min	90.52
Celkový počet desek (CFU/G)	10 Max	＜10
Koliformy (MPN/G)	＜3	＜3
Escherichia coli/(MPN/G)	＜3	＜3
Salmonella	Negativní v 25g	negativní
PB (mg/kg)	1 max	＜1

Funkce produktu

Přirozený původ-Vyráběné fermentací, čistými značkami přátelskými

Širokospektrální antimikrobiální-Efektivní proti kazení a patogenním grampozitivním bakteriím

Stabilní teplo- Vhodné pro pasterizované nebo vařené výrobky

Žádný dopad na chuť nebo texturu- Zachovává integritu potravin

V souladu s mezinárodními předpisy o bezpečnosti potravin- Status E234 schválený v EU, Číně, USA a dalším

Nízká efektivní dávka-nákladově efektivní řešení

Aplikace v masu a mléčných výrobcích

🥩 Masové výrobky:

Vařené a zpracované maso (šunka, klobása, deli maso)

Vyléčené maso (Salami, párky v rohlíku)

Jídla připravená k jídlu s ingrediencemi masa

Drůbež a ochrana ryb

🧀 Mléčné výrobky:

Zpracované plátky a rozpětí sýrů

Ochucené mléko a smetanu

Jogurt a pitné fermentované mléko

DIPS a omáčky na mléko

Nisin E234 Preservative for Meat and Dairy

Kromě masa a mléčných výrobků se také používá nisin E234Konzervované potraviny, kyselé nápoje, výplně pekáren, arostlinné produktyPro přirozeně prodloužení trvanlivosti . je navíc prozkoumáno vléčiva a osobní péčePro své antimikrobiální vlastnosti podporuje širší aplikace nad rámec konzervace potravin .