Potravinářské přísady Pekařské výrobky Č. CAS.126-96-5

Diacetát sodný byl uznáván pro svou bezpečnost a účinnost v potravinách, takže se široce používá k výrobě chleba, koláčů, masných výrobků, konzervovaných potravin, koření a dalších potravin. Při použití jakékoli potravinářské přídatné látky by však měla být použita v předepsaném množství, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita potravin.

Diacetát sodný vykazuje silnou antimikrobiální aktivitu a působí jako regulátor pH, čímž pomáhá udržovat kyselost potravin. Zvláště užitečné v kyselých produktech, jako jsou okurky a salátové dresinky, pomáhá kontrolovat pH a zvyšuje stabilitu potravin.

V pekařských výrobcích lze diacetát sodný použít jako kondicionér těsta, aby těsto lépe kynulo a expandovalo. Dokáže upravit pH těsta, podpořit kvašení droždí a pečené výrobky, jako je chléb a koláče, zjemní a nadýchanější.

Diacetát sodný působí jako konzervační látka pro prodloužení trvanlivosti pekařských výrobků. Dokáže účinně inhibovat růst mikroorganismů v pečivu, bránit množení mikroorganismů, jako jsou plísně a kvasinky, a udržovat čerstvost a chuť produktů.

25 kg/pytel
18mt/FCL（20GP)
25 mt/FCL (40 GP)