Jak používat potraviny zahušťovadlo

To není problém, který lze vyřešit pouze přidáním zahušťovadla. Obsah bílkovin v mung fazole je poměrně vysoká, a to je snadné srážet. Kromě toho, rozdíl ve velikosti částic mezi mung fazole maso a džus je příliš velký. Obecně platí, že po homogenizátoru a koloidní mlýn ošetření, současná situace může být zlepšena přidáním zahušťovadlo vhodně. Nyní je vzácné použít jeden stabilizátor ve výrobě Existují dva nebo tři druhy sloučeninových zahušťovadla. Běžné zahušťovadla jsou pektin, karboxymethylcelulóza sodného (CMC), xanthanová guma, želatina, alginát sodný a agar. Můžete se pokusit je míchat sami, abyste viděli výsledky. Neexistuje žádná pevná hodnota, takže byste ji měli upravit podle situace!