Emulzifikace

Emulgovaný parfém může dát nápojové aroma a zákal. Vysoká hodnota HLB esteru mastných kyselin a saponinu lze použít k výrobě chuti emulze. Většina nápojů s emulgované chuti jsou kyselé, a polyglycerol mastných kyselin ester a saponin mají vynikající odolnost proti kyselinám, takže jsou velmi vhodné. Lecitin s dobrou hydrofilicity a kyselinou odpor může být také použit.

Alkoholické nápoje, kávové nápoje, umělé kondenzované mléko mohou používat glycer, sorbitol anhydrid ester mastných kyselin, ester propylenglykolových mastných kyselin atd.

Kombinace lipofilního emulgátoru hodnoty HLB a dalších hydrofilních emulgátorů může zlepšit stabilitu emulze nápoje a kondenzovaného mléka.

Disperzní smáčení

Přidání emulgátoru v čokoládovém nápoji může zlepšit disperzibilitu a přidání emulgátoru do kakaového nápoje může také zlepšit disperzi. Přidání emulgátoru v kyselém nápoji se může snadno rozptýlit a přidání emulgátoru do práškového nápoje může zlepšit jeho smáčivost a dispergibilitu ve vodné roztoku.

Pěnivý efekt

Obecně platí, že pěnivý výkon emulgátorů ve vodě je největší kolem množství uhlíku mastných kyselin 12 a pěnivá síla saponinů je také velmi silná. V Evropě a Americe se saponiny přidávají jako pěnivé činidlo v pěnivých nápojích evropských a amerických zemí, takže existuje velké množství mikro vzduchových bublin, chuť je dobrá a kvalita produktu se zlepšuje.

Silná dekontaminace

Silný dekontaminační emulgátor je nízkopětinádový olejový emulgátor syntetizovaný vysoce koncentrovanou povrchově aktivní látkou. To může účinně odstranit těžké olejové nečistoty na nástroje, ubrusy a ubrousky s použitím hlavního pracího prášku. To může zabránit nečistotám a srážení ručníků, listů a jiných tkanin, a zlepšit kvalitu mytí a mytí tkanin.

Emulgátory jsou obecně směsi povrchově aktivních látek, minerálních olejů a tuků, ale mohou být také rozpustné ve vodě. Může odstranit nečistoty z tkaniny tím, že rozloží olej a namaže na velmi jemné částice. Po emulgaci ve vodě lze olej a tuk odstranit ředěním.

Emulgátory pomáhají při mytí odstraňovat minerální olej nebo mastnotu z oděvu. Pokud je smíchán s vhodným množstvím alkálií a pracího prostředku, může být použit k odstranění benzínu. Kombinace alkalických a olej milujících povrchově aktivní látky může rozložit olej a mastnotu na velmi jemné částice. Emulgátor ji pak obklopuje a na jeho povrchu tvoří mléčnou vrstvu. Tímto způsobem se po emulgaci a rozpuštění do vody odstraní olej a tuk ředěním.