Co je lepší, stévie nebo xylitol?

V životě existuje mnoho sladidel, jako je stévie, xylitol a tak dále. Stévie je nové přírodní sladidlo extrahované z Asteraceae byliny Stévie. Po cukrové třtině a řepném cukru je třetí přírodní náhražkou sacharózy s vývojovou hodnotou.

Jaký je tedy rozdíl mezi stejnými sladidly, musíme porozumět jejich vlastnostem a rozdílům prostřednictvím srovnání.

Stévie se vyznačuje vysokou sladkostí a nízkokalorickou energií. Jeho sladkost je 200-300krát vyšší než u sacharózy a jeho výhřevnost je pouze 1/300 výhřevnosti sacharózy.

Velké množství experimentů s drogami prokázalo, že nemá žádné toxické vedlejší účinky, žádné karcinogeny a je bezpečné ho jíst. Pravidelná konzumace může zabránit vysokému krevnímu tlaku, cukrovce, obezitě, srdečním chorobám, zubnímu kazu a dalším nemocem. Je to ideální sladidlo, které nahrazuje sacharózu.

Pokud jde o fyzikální a chemické vlastnosti xylitolu, xylitol je relativně chladný, jako mořské plody, fazole mungo a další potraviny. Není snadno rozložitelný žaludečními enzymy a dostává se přímo do střev. Jíst příliš mnoho povzbudí žaludek do určité míry.

Který z nich je lepší ve skutečnosti závisí na tom, kde jej používáme. Můžeme to porovnat z následujících hledisek:

1. Srovnání sladkosti: Xylitol má při pokojové teplotě přibližně stejnou sladkost jako sacharóza, zatímco sladkost stévie může dosáhnout 200-300násobku sladkosti sacharózy, která je sladší.

2. Jedlý účinek: Stévii i xylitol lze použít jako alternativní sladidla pro diabetiky a obézní pacienty.

V počáteční fázi metabolismu xylitolu nemusí být inzulín potřeba, ale v pozdější fázi metabolismu je nutná podpora inzulínu a nadměrná konzumace xylitolu zvýší krevní lipidy.

Ve srovnání s tím,Stepřes je velmi stabilní a nepodílí se na lidském metabolismu, proto je vhodnější pro výše uvedené osoby.

3. Stévie je široce používána v nealkoholických nápojích.

Původem xylitolu je Finsko, jeho hlavním zdrojem je kukuřičný klas a dub, je to velmi typické rostlinné sladidlo. Pro kojící a těhotné ženy není xylitol vhodný ke konzumaci, což vyžaduje zvláštní opatrnost.

4. Stévie může být široce používána v potravinářství, nápojích, medicíně, každodenním chemickém průmyslu, pivovarnictví, kosmetice a dalších průmyslových odvětvích a může ušetřit 60 % nákladů ve srovnání s aplikací sacharózy.

5. Stévie má také zdravotní vlastnosti a je dobrým zdravotním sladidlem.

Klinické experimenty zahraničních potravinářských expertů a lékařských expertů potvrdily, že přípravek má určitý léčebný účinek na diabetes, diabetes a vysoký krevní tlak a má také určitý pomocný terapeutický účinek na obezitu, kardiovaskulární onemocnění, gastritidu, onemocnění dutiny ústní a překyselení.