Jaké jsou fyzikální vlastnosti propylenglykolu?

Propylenglykol je bezbarvá, viskózní, průhledná kapalina bez zápachu, alifatická směs obsahující dvě hydroxylové skupiny. Propylenglykol se dále dělí na 1,2-propandiol (také známý jako 1,2-PDO) a 1,3-propandiol (1,3-PDO).

Protože obě hydroxylové skupiny v molekule propylenglykolu mohou podléhat chemickým reakcím, je propylenglykol důležitým chemickým meziproduktem a má širokou škálu aplikací v plastech, oděvech, syntetických pryskyřicích, kosmetice, potravinářství a mnoha dalších oblastech. Jako nemrznoucí směs, rozmrazovač, teplonosné médium, tekutý prací prostředek atd.

Propylenglykol se používá hlavně jako rozpouštědlo pro různé koření, pigmenty a konzervační látky a jako extrakční rozpouštědlo pro vanilková zrna, pražené kávové granule a přírodní příchutě. Zvlhčovač a aviváž pro cukrovinky, chléb, balené maso, sýry atd.

Může být také použit jako přísada proti plísním do nudlí a nádivek. Přidáním 0,006 % do sójového mléka se chuť po zahřátí nezmění a vznikne bílé a lesklé balené tofu, zatímco smažení zvýší objem.

Propylenglykol je meziprodukt pro fungicid difenokonazol. Propylenglykol lze použít jako rozpouštědlo k rozpuštění potravinářských přísad, které jsou nerozpustné ve vodě, jako jsou konzervační látky, pigmenty, antioxidanty atd., a poté přidat jídlo; má silnou hygroskopičnost a má zvlhčující a nemrznoucí účinky na potraviny. Lze použít do pečiva, maximální spotřeba je 3.{2}}g/kg.

V oblasti potravin lze propylenglykol použít jako vysoce účinné rozpouštědlo pro aromata a potravinářská barviva a lze jej také použít jako inhibitor plísní a konzervační prostředek při zrání ovoce.

Kromě toho některé nemrznoucí směsi, maziva pro potravinářské stroje a další produkty často používají jako hlavní surovinu propylenglykol. Propylenglykol je legální potravinářské aditivum, které je povoleno přidávat do výrobků ze surové a mokré mouky, čínského pečiva, západního pečiva, měsíčních koláčů atd.

(1) Bod tuhnutí Přidejte určité množství vody do diolu a bod tuhnutí výsledného roztoku je nižší než 0 stupeň . Tato vlastnost činí vodný roztok glykolu široce používaným jako chladicí médium. Na rozdíl od charakteristik rychlého tuhnutí některých roztoků se v procesu postupného snižování teploty vodný roztok glykolu postupně stává viskózním, až přestane být tekutý.

(2) Ochrana proti zamrznutí Během procesu chlazení dochází u mnoha kapalin k objemové expanzi. Potrubí a jiné uzavřené systémy obsahující kapaliny mohou při vystavení podmínkám nižší teploty prasknout nebo explodovat v důsledku objemové expanze kapaliny.

Proto je nutné se chránit před náhlou havárií výbuchu potrubí nebo jiných uzavřených systémů způsobenou rozpínáním objemu tekutiny vlivem nízké teploty. Kapaliny na bázi glykolu se často používají jako ochranné kapaliny kvůli jejich nízkému bodu tuhnutí.

(3) Rozpustnost je stejná jako u jiných nízkomolekulárních alkoholů. Propylenglykol může být mísitelný s vodou v jakémkoli poměru a po přidání určitého množství glykolu do vody se může ve směsi alkohol-voda rozpustit mnoho ve vodě nerozpustných látek. Propylenglykol je také organické rozpouštědlo a jeho rozpouštěcí účinek je lepší než u ethylenglykolu.

(4) Absorpce vody Propylenglykol má silnou absorpci vody a je netoxický. Proto je propylenglykol široce používán v potravinářském průmyslu jako zvlhčující činidlo.

(5) Viskozita Viskozita propylenglykolu je nepřímo úměrná teplotě. Když teplota stoupá, viskozita propylenglykolu klesá.

Když teplota dosáhne určité teploty, propylenglykol může volně proudit. Naopak, viskozita propylenglykolu se s poklesem teploty postupně zvyšuje, až ztratí tekutost. sex. Ve srovnání s jinými vysokovroucími rozpouštědly a změkčovadly má propylenglykol vyšší tekutost při stejné teplotě, takže propylenglykol se často používá jako přísada ke snížení viskozity jiných složek.

(6) Specifické teplo se týká množství tepla absorbovaného jednotkovou hmotností látky ke zvýšení o 1 stupeň. Přidání určitého množství vody do propylenglykolu může zvýšit měrné teplo propylenglykolu. S využitím této vlastnosti je propylenglykol při mnoha příležitostech široce používán jako důležité médium pro přenos tepla.

(7) Toxicita Propylenglykol se pro svou netoxicitu široce používá v potravinářských přídatných látkách. Škodlivost propylenglykolu pro lidi a zvířata je extrémně nízká.

Studie ukázaly, že po 140 dnech krmení myší vodou obsahující 10 % propylenglykolu nevykazovaly myši žádnou abnormalitu; studie ukázaly, že přidáním 4,9 % propylenglykolu do denní stravy myší po 24 měsících byly všechny aktivity myší stále normální.