Stearoyl-laktylát sodný (SSL)

Vlastnosti: Krémový prášek nebo granulovaná pevná látka, může být rozptýlena v horké vodě, rozpustná v horkém oleji.

Model výrobku: emulgátor (potravinářský stupeň) pečení, výrobky z mouky, mléčné výrobky, zmrzlina, nemléčný smetana, masné výrobky, emulgované tukové výrobky, nápoje obsahující mléko, směsné koření

Má funkce posílení, emulgátoru, anti-stárnutí, udržování čerstvého atd., A používá se v chlebu, dušené chlebové, instantní nudle, nudle, knedlíky a další nudlové výrobky.

1. Zvyšte pružnost, houževnatost a zadržování vzduchu těsta, zvyšte objem chleba a dušeného chleba a zlepšete strukturu těsta.

2. Udělejte povrch nudlí a instantních nudlí hladší, s nízkou rychlostí odizolování, odolností vůči pěnění a vaření a více žvýkací.

3. Udělejte sušenky snadno demould, vzhled je čistý, vrstva je čistá a chuť je svěží.

4. Může interagovat s amylosou, aby se oddálila a zabránila stárnutí potravin a prodloužila doba konzervace.

5. Zlepšete kvalitu mražených potravin, zlepšete organizační strukturu, vyhněte se povrchové trhlině a zabraňte úniku náplně.

6. Používá se pro přípravu mléčné kvašené mléčné smetany, rostlinných tuků, zmrzliny, zmrzliny, džemu, sušeného ovoce a zeleniny, dekorativních cukrovin, pšeničné mouky, mokrých nudlových výrobků, fermentovaných nudlových výrobků, chleba, masového klystí, vody a olejových tukových emulgovaných výrobků, sušenek Zlepšete jeho emulgační stabilitu a aplikační výkon speciálními nápoji.

7. Používá se ve speciálních moukách, jako je chléb a dušený chléb, může zlepšit kvalitu mouky a stabilizovat kvalitu mouky.