Domů / produkty / Emulgátor / Obsah

produkty

Spolehlivý výrobce emulgátoru CITREM E472c|CAS 36291-32-4

Spolehlivý výrobce emulgátoru CITREM E472c|CAS 36291-32-4

CITREM E472c je multifunkční emulgátor používaný v potravinářských i -potravinářských výrobcích. Pomáhá stabilizovat směsi oleje-a{4}}vody, zlepšuje texturu a podporuje hladké a jednotné složení. V potravinách zvyšuje stabilitu pečiva, mléčných výrobků, nápojů a zpracovaných produktů. Běžně se také používá v kosmetice a farmacii jako mírný, účinný stabilizátor a dispergační činidlo.

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

CITREM E472c (estery kyseliny citrónové mono- a diglyceridů) je multifunkční emulgátor známý pro svou vynikající kompatibilitu s tuky, oleji a proteinovými systémy. Vyrábí se z kyseliny citrónové a jedlých glyceridů a poskytuje spolehlivou emulgaci, stabilizaci a disperzi v široké škále aplikací.

Při zpracování potravin pomáhá CITREM zlepšit texturu, zlepšit provzdušnění, kontrolovat krystalizaci tuku a udržovat stabilitu produktu během skladování a tepelného zpracování. Obzvláště dobře funguje v mléčných výrobcích, pekařských výrobcích, nápojích a nutričních prostředcích.

Mimo potravinářský průmysl se CITREM E472c používá také v kosmetice, produktech osobní péče a léčivech, a to díky své mírné povaze a schopnosti vytvářet stabilní olej-ve-vodních systémech. Díky tomu je všestrannou složkou pro výrobce, kteří hledají čistá, účinná a multifunkční emulgační řešení.

Parametry produktu


POLOŽKY	SPECIFIKACE	VÝSLEDEK
Vzhled	bílý prášek/slonovinový prášek	bílý prášek
Celková kyselina citronová (%)	13-50	29.6
Celkové mastné kyseliny (%)	37-81	53.8
Celkový glycerol (%)	8-33	21.2
Glycerol zdarma (%)	4,0 max	2.7
sulfátovaný popel (%)	10,0 max	0.42
Těžké kovy (Pb)ppm	2,0 max	0.12

Vlastnosti produktu

Vynikající emulgační schopnost– Zlepšuje tvorbu a stabilitu emulzí olej-ve{1}}vodě.

Vylepšená stabilita produktu- Pomáhá předcházet oddělování tuku, rekrystalizaci a oxidaci.

Všestranná kompatibilita– Účinně spolupracuje s rostlinnými oleji, proteiny a lecitinovými systémy.

Odolné vůči teplu a kyselinám– Dobře funguje v potravinářských procesech při vysokých{0}}teplotách a nízkých{1}}pH.

Čistá chuť a neutrální vůně– Neovlivňuje senzorický profil hotových výrobků.

Splňuje mezinárodní standardy– V souladu s hlavními globálními předpisy o bezpečnosti potravin.

Aplikace produktů

CITREM E472c se široce používá při zpracování potravin ke zvýšení stability, textury a emulgačního výkonu napříč různými kategoriemi produktů.Mezi klíčové oblasti použití patří:

1. Pekařské výrobky (chléb, koláče, pečivo)

CITREM zlepšuje manipulaci s těstem, zlepšuje provzdušňování, stabilizuje rozložení tuku a podporuje jednotnou strukturu strouhanky při komerčním pekařském zpracování.

2. Mléčné a ne-mléčné smetany

Používá se ke stabilizaci tukových emulzí, prevenci smetany a zlepšení pocitu v ústech ve smetanových krémech, šlehaných polevách, zmrzlinových směsích a rostlinných-náhradách mléčných výrobků.

3. Kojenecká výživa a výživné prášky

CITREM zajišťuje stabilní emulgaci olejů v práškových recepturách, zlepšuje rekonstituci a podporuje systémy dodávání živin.

4. Margarín a pomazánky

Zlepšuje krystalizaci tuku, zlepšuje roztíratelnost a snižuje separaci oleje během výroby a skladování.

5. Omáčky, dresinky a koření

Poskytuje stabilní emulze oleje-ve-vodě, pomáhá udržovat viskozitu a zabraňuje oddělení fází ve zpracovaných omáčkách, majonézách a dresincích.

6. Rostlinné-potraviny a nápoje

Zlepšuje interakci protein-lipid, zvyšuje stabilitu veganských nápojů a zlepšuje texturu rostlinných-masových a mléčných alternativ.

Factory Supply Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR) CAS No.: 29894-35-7 With Competitive Price

7. Zpracování kakaa, čokolády a cukrovinek

Podporuje disperzi tuku, zlepšuje tokové vlastnosti a minimalizuje tukový výkvět během výroby čokolády.

Kromě potravinářského průmyslu se CITREM E472c díky svým emulgačním a dispergačním schopnostem používá také v několika nepotravinářských odvětvích.

Vfarmaceutické formulacepomáhá stabilizovat systémy založené na oleji-a zlepšuje dodávání účinných látek.

Vkosmetika a produkty osobní péčeCITREM funguje jako jemný emulgátor pro krémy, pleťové vody a emulze pro péči o pleť, přispívá k hladké struktuře a stabilitě.

Aplikuje se také vprůmyslové emulze, včetně lubrikantů a speciálních chemických směsí, aby se zlepšila rovnoměrná disperze a zabránilo se separaci během skladování.