Výroba stabilních a krémových emulzí s estery sorbitanu CAS NO.1338-41-6

Sorbitanové estery jsou odvozeny od sorbitolu, což je přírodní cukerný alkohol. Sorbitanové estery jsou skupinou neiontových povrchově aktivních látek, které se běžně používají v potravinářském a kosmetickém průmyslu. Sorbitanové estery mají hydrofilní hlavu a lipofilní konec, což jim umožňuje interakci s vodnou i olejovou fází v emulzi. Sorbitanové estery mohou tvořit stabilní rozhraní mezi vodnou a olejovou fází, čímž zabraňují slučování a separaci kapiček.

Existuje mnoho typů sorbitanových esterů, jako je sorbitan monolaurát (Span 20), sorbitan monopalmitát (Span 40), sorbitan monostearát (Span 60) a sorbitan trioleát (Span 85). Každý typ sorbitanesteru má jinou hodnotu hydrofilně-lipofilní rovnováhy (HLB), která určuje jeho emulgační vlastnosti. Estery sorbitanu s nižšími hodnotami HLB jsou lipofilnější a mohou tvořit emulze typu olej ve vodě, zatímco estery sorbitanu s vyššími hodnotami HLB jsou hydrofilnější a mohou tvořit emulze typu voda v oleji.

V potravinářském průmyslu jsou sorbitanové estery široce používány jako emulgátory v různých produktech, jako je margarín, majonéza, zmrzlina a pekařské výrobky. Sorbitanové estery mohou zlepšit texturu, vzhled a trvanlivost těchto produktů vytvořením stabilních a krémových emulzí. Například sorbitan monostearát (Span 60) se často používá ve zmrzlině, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů a zlepšila jemnost a krémovost produktu.

V kosmetickém průmyslu se sorbitanové estery běžně používají jako emulgátory v krémech, pleťových vodách a dalších produktech osobní péče. Sorbitanové estery mohou pomoci vytvořit stabilní a homogenní emulze, které poskytují příjemnou texturu a vzhled. Sorbitan monostearát (Span 60) se často používá v pleťových krémech a mlékách k vytvoření hladké a krémové textury.
 

200 kg/železný buben nebo 1000 kg/IBC buben
20GP: 80 železný buben (16 mt) nebo 20 IBC buben (20 mt)