DATEM 100% masné výrobky, jako jsou klobásy a zpracované maso pro zlepšení textury, zabránění oddělování a zvýšení výnosu

DATEM 100 procent je vynikající potravinářské aditivum pro začlenění do masných výrobků z různých důvodů, včetně zlepšené textury, emulgace, výtěžnosti, čerstvosti a vlastností těsta. Je to skvělá volba pro výrobce masa, kteří chtějí přidat hodnotu svým produktům a zároveň zlepšit zkušenost svých zákazníků.

1. Zlepšuje texturu: DATEM 100 procent pomáhá zlepšit texturu masných výrobků, usnadňuje je žvýkání a jsou pro spotřebitele přitažlivější. To může být výhodné zejména u zpracovaných masných výrobků, kde je měkčí textura může učinit příjemnějšími.

2. Zlepšuje konzistenci: Tím, že pomáhá stabilizovat emulzi v masných výrobcích, DATEM 100 procent zajišťuje konzistentní texturu a kvalitu v celém výrobku. To může být zvláště důležité u omáček a omáček na bázi masa, kde je konzistence rozhodující pro celkovou chuť a přitažlivost pokrmu.

3. Prodlužuje trvanlivost: DATEM 100 procent může pomoci prodloužit trvanlivost masných výrobků tím, že udrží emulzi stabilní po delší dobu. To může být cenná funkce pro výrobce potravin, protože jim umožňuje vyrábět produkty s delší životností, které jsou bezpečné pro konzumaci a prodej.

4. Zlepšuje celkovou kvalitu: Zlepšením textury a konzistence masných výrobků a prodloužením jejich trvanlivosti může DATEM 100 procent přispět k celkovému zlepšení kvality.

1. Zlepšuje texturu

Masné výrobky s DATEM 100 procenty mají jedinečnou texturu, která se liší od ostatních masných výrobků. Přídavek DATEM do masných výrobků jim dodává měkčí, hladší a pevnější texturu. Díky tomu jsou masné výrobky chutnější a příjemnější.

2. Zlepšuje emulgaci

Emulgace je proces smíchání dvou nekompatibilních kapalin, jako je olej a voda. S DATEM 100% v masných výrobcích je emulze stabilnější, což vede ke zlepšené stabilitě výrobku a trvanlivosti. Díky vylepšeným emulgačním vlastnostem DATEM 100% je ideální pro použití v masných výrobcích.

3. Zvyšuje výnos

Použití DATEM v masných výrobcích může výrazně zvýšit výtěžnost. Při zapracování do masných výrobků zabraňuje oddělování tuku od masa při vaření. To znamená, že se v mase zadrží více vlhkosti, což vede ke zvýšení výtěžnosti.

4. Zvyšuje čerstvost

Masné výrobky s DATEM 100 procenty mají prodlouženou trvanlivost. Estery obsažené v DATEM zlepšují čerstvost a kvalitu masných výrobků zlepšením textury, emulgačních vlastností a trvanlivosti. To je výhodné jak pro výrobce masa, tak pro spotřebitele.

5. Zlepšuje vlastnosti těsta

Masné výrobky, které vyžadují těsto, jako jsou masové koláče a klobásy, mohou mít 100% prospěch z použití DATEM. Přidání DATEM do těsta zvyšuje jeho stabilitu, zabraňuje srážení a zajišťuje jednotný tvar. To zlepšuje kvalitu, texturu a vzhled produktu.

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP: 15,5m 40GP:25m
s paletami
Hmotnost: 18 kartonů pro 10 palet; 24 kartonů po 10
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts