produkty

Všestranný emulgátor Citrem E472C pro omáčky, krémy a nápoje

Všestranný emulgátor Citrem E472C pro omáčky, krémy a nápoje

Všestranný emulgátor Citremu E472C pro omáčky, krémy a nápoje je vysoký - Performance Aditive Aditive navržený ke stabilizaci oleje - a - vodní systémy, zvyšování textury a zlepšení trvanlivosti napříč širokou škálou formulací. Tento emulgátor, odvozený od esterů kyseliny citronové kyseliny mono - a diglyceridů, poskytuje vynikající funkce při setkání s globálními standardy stupně.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Citrem E472C je široce používaný emulgátor v potravinářském průmyslu díky své vynikající schopnosti rovnoměrně rozptýlit tuky a zabránit separaci fáze. Vytváří hladkou, krémovou konzistenci v kapalině a semifinále kapalné potraviny, které zajišťuje stabilní texturu i během skladování nebo přepravy. Jeho vyvážený hydrofilní - lipofilní profil je obzvláště vhodný pro vysoký - tuk nebo protein - bohaté systémy, jako jsou omáčky, krémy a připravené - na - pití pití.

Parametry produktu

Položky	SPECIFIKACE	VÝSLEDEK
Vzhled	Bílý prášek/prášek ze slonoviny	Bílý prášek
Celková kyselina citronová (%)	13-50	29.6
Celková kyselina tuková (%)	37-81	53.8
Celkový glycerol (%)	8-33	21.2
Zdarma glycerol (%)	4,0 max	2.7
Sulfátový popel (%)	10,0 max	0.42
Těžké kovy (PB) ppm	2,0 max	0.12

Funkce produktu

Vynikající emulgační síla- Udržuje olej, vodu a pevné látky rovnoměrně smíšené.

Vylepšená textura a pocit v ústech- Poskytuje hedvábný a stabilní povrch v široké škále receptů.

Police - Životní stabilita- Snižuje separaci a sedimentaci během skladování.

Vynikající tolerance tepla a pH- Vystupuje dobře v pasterizovaných nebo kyselých potravinách.

Jídlo - Grade & Globally Accepted- Vyráběné podle mezinárodních standardů bezpečnosti a kvality.

Aplikace produktu

Aplikace v omáčkách, krémech a nápojích

Estery kyseliny citronové mono - a diglyceridy jsou vysoce ceněny pro svou schopnost optimalizovat kvalitu omáček, krémů a formulací nápojů:

Omáčky:V majonéze, salátových dresinách, omáčkách sýrů, gravizace a krémových těstovinových omáček zvyšuje Citrem E472C stabilitu tím, že zabraňuje oddělení oleje a snižuje ztrátu vody. Udržuje emulze neporušené prostřednictvím kolísání teploty a skladování, což dává omáčkám bohatou, lesklou povrchovou úpravu a konzistentní tloušťku.

Krémy:U mléčných mléčných a non - krémů na šlehačky, kávové krémy, dezertní polevy a pudinkové základny, emulgátor E472C pomáhá vytvářet stabilní, načechranou pěnu a hladkou, sametovou texturu. Zlepšuje provzdušňování, podporuje jednotné rozptyl tuku a prodlužuje trvanlivost šlehačky, a to i v chlazených nebo zmrazených produktech.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Nápoje:V koktejlech, proteinových koktejlech, ochucených šatech, rostlinných - nápojích a nutričních nápojích, Citrem E472C disperguje tuky a proteiny rovnoměrně, brání sedimentaci a krémování. Zvyšuje také pocit v ústech a dává nápojů příjemně hladký a plný - tělesné senzace při zachování čistoty a stability v chladných nebo horkých aplikacích.

Další použití

Kromě omáček, krémů a nápojů je emulgátor Citremu široce aplikován v pekárenských náplních, zmrazených dezertech, zmrzlinách, margarínu, nízkém - tukovém šíření, karamelech a cukrovinek. Díky jeho všestrannosti a stabilizační síle z něj činí cennou složku jak ve sladkých i slaných receptech, pomáhá výrobcům dosáhnout konzistentních textur a prodlouženou životnost v celé řadě zpracovaných potravin.