Čínský emulgátor vyrábějící stearoyl laktylát vápenatý CAS NO.5793-94-2

Prášek ze slonoviny nebo pevná látka ve tvaru vloček. Může s příjemnou karamelovou vůní. Stearoyl laktylát vápenatý je aniontový dobře dispergovatelný v horké vodě a rozpustném emulgátoru.

(1) Může být přímo dobře smíchán s moukou pro použití.

(2) Tento produkt vložte do teplé vody asi 60 stupňů s poměrem 1:6, abyste získali hmotu ve tvaru pasty, pro lepší účinek přidejte v poměru do mouky.

(3) Při použití v nemléčné smetaně nebo v tomto druhu hmoty by se měla před dalším zpracováním dobře zahřát s emulgovanou látkou, aby se získala homogenní emulze.

Může být použit pro různé účely, jako je emulgace, odolnost proti stárnutí, posílení lepku a zachování čerstvosti v mnoha druzích potravin, jako je chléb, chléb v páře, nudle, instantní nudle a knedlíky. Lze jej také použít jako emulgátor do mléka, nemléčné smetany, margarínu, čerstvé smetany, masných výrobků, živočišných a rostlinných olejů atd.1. Zvyšte pružnost, houževnatost a schopnost zadržování plynu těsta, zvětšete objem chleba a chleba v páře a zlepšujte organizaci a strukturu.