produkty

Maltogenní amylázový prášek za konkurenční cenu

Maltogenní amylázový prášek za konkurenční cenu

Maltogenic Amylase Powder je vysoce{0}}výkonný enzym široce používaný v pekařství a zpracování potravin ke zlepšení čerstvosti, textury a trvanlivosti. Nabízí se za konkurenceschopnou cenu a poskytuje vynikající hodnotu pro komerční a průmyslové pečení a zároveň zajišťuje stálou kvalitu produktu.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Maltogenic Amylase Powder je potravinářský-enzym, který selektivně štěpí škrob na maltózu, čímž zlepšuje fermentaci, pružnost těsta a měkkost v pečivu. Jeho působení zpomaluje ztuhnutí a udržuje chléb, rohlíky a housky déle čerstvé. Prášková forma zajišťuje rovnoměrné míchání a stabilní výkon za standardních podmínek zpracování. Kromě pekařských výrobků se používá při výrobě mraženého těsta, snacků a obilovin, pivovarnictví a zpracování krmiv pro zvířata ke zlepšení textury, stravitelnosti škrobu a účinnosti procesu. Tento enzym je dodáván za konkurenceschopnou cenu a poskytuje ekonomické řešení pro velké-výrobce potravin, dodavatele přísad a průmyslové pekárny, kteří hledají vysoce-kvalitní výkon s nákladově{7}}efektivním složením.

Parametry produktu

POLOŽKY	SPECIFIKACE
Vzhled	Světle žlutý prášek
Rozsah teplotní adaptace	55-65 stupňů
Hodnota PH	4.5-6.0
Dávkování chleba (ppm)	20-100

Vlastnosti produktu

Pomáhá udržovat měkkost potravin na bázi škrobu-

Podporuje delší čerstvost produktu během skladování

Snadné{0}}použití-práškové formy pro rovnoměrné míchání

Stabilní výkon za běžných podmínek zpracování

Vhodné pro-velkou výrobu potravin

Zlepšuje celkovou konzistenci produktu

Aplikace produktů

Pekařství a výroba chleba

Maltogenní amyláza je široce používána v chlebu, rohlíkech, sendvičových bochnících a buchtách, aby udržela měkkou střídku, zlepšila elasticitu těsta a oddálila ztuhnutí, čímž zajišťuje delší trvanlivost balených pekařských výrobků.

Ošetření mouky a premixy

V mlýnech na mouku a výrobě ingrediencí se enzym přidává do zlepšujících prostředků nebo předsměsí, aby se stabilizovala výkonnost těsta a zajistily se konzistentní výsledky pečení pro komerční aplikace.

Výrobky z mraženého těsta

Enzym podporuje kvalitu těsta během zmrazování a rozmrazování, zachovává texturu a objem a po upečení poskytuje vysoce{0}}kvalitní pečivo.

Instant breakfast cereals.jpg Bakery product.jpg

Výroba občerstvení a obilovin

Maltogenní amyláza pomáhá regulovat rozklad škrobu v cereálních produktech a svačinkách bohatých na škrob-, zlepšuje texturu, křupavost a konzistenci produktu.