produkty

Emulgátor Pure Span 20 CAS 1338-39-2 pro potraviny a průmysl

Emulgátor Pure Span 20 CAS 1338-39-2 pro potraviny a průmysl

Pure Span 20 (Sorbitan Monolaurate) je ne-iontový emulgátor široce používaný při zpracování potravin a průmyslových formulacích. Span 20, známý pro svou vynikající stabilitu a kompatibilitu s různými složkami, pomáhá zlepšit texturu, disperzi a jednotnost systému v různých aplikacích.

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Span 20 (E493), s CAS 1338-39-2, se vyrábí ze sorbitolu a kyseliny laurové, výsledkem je jemný, biologicky odbouratelný emulgátor. Je rozpustný v oleji-, má nízkou hodnotu HLB a funguje dobře v systémech s vysokým-tukem i vysokým obsahem tuku. Díky tomu je Span 20 ideální pro stabilizaci emulzí, zlepšení konzistence produktu a zlepšení trvanlivosti. Běžně se používá spolu s polysorbáty k vytvoření vyvážených emulgačních systémů v pokročilých formulacích.

Parametry produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
Mastná kyselina	56~68	w/%
Sorbitol	36~49	w/%
Číslo kyselosti	Menší nebo rovno 7,0	mg KOH/g
Hodnota zmýdelnění	155~170	mg KOH/g
Hydroxylové číslo	330~360	mg KOH/g
Vlhkost	Menší nebo rovno 1,5	w/%
Zbytek po zapálení	Menší nebo rovno 0,5	w/%

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen Pb	Menší nebo rovno 3 Menší nebo rovno 2	mg/kg mg/kg

Vlastnosti produktu

Ne-iontový, biologicky odbouratelný emulgátor

Vynikající rozpustnost v oleji a kompatibilita

Stabilní za tepla, elektrolytů a měnícího se pH

Zlepšuje rozptyl chutí, olejů a účinných látek

Vhodné pro čisté-štítky a moderní složení potravin

Zlepšuje texturu, stabilitu a celkovou kvalitu produktu

Aplikace produktů

Potravinářské aplikace

Alternativy nápojů a mléčných výrobků:Působí jako tukový emulgátor ke zlepšení pocitu v ústech, stability a rozptýlení chuti v rostlinném-mléku, kávových smetanách a nápojích připravených--k pití.

Pekařství a cukrářství:Zlepšuje provzdušnění a měkkost střídky v koláčích, pečivu, čokoládě a polevách, podporuje lepší emulgaci tuků a olejů.

Omáčky, dresinky a kořenící oleje:Zabraňuje separaci oleje a zlepšuje kontrolu viskozity, což výrobcům pomáhá dosáhnout hladkých a stabilních emulzí.

Zmrzlina a mražené dezerty:Spolupracuje s dalšími emulgátory, aby zabránil tvorbě ledových krystalů a zlepšil krémovitost.

Ice cream .jpg

Průmyslové aplikace

Kosmetika a osobní péče:Působí jako jemný emulgátor a stabilizátor v krémech, pleťových vodách, sérech a formulacích na bázi oleje-.

Léčiva:Podporuje systémy řízeného{0}}uvolňování a zlepšuje disperzi v mastech a topických přípravcích.

Chemické a průmyslové přípravky:Používá se v mazivech, zemědělských emulzích a nátěrech, kde jsou vyžadovány stabilní emulze olej-ve{1}}vodě nebo voda{2}}v-oleji.

Zpracování textilu a kůže:Zlepšuje smáčivost, lubrikaci a disperzní výkon.