Stearoyl laktylát sodný SSL 80 procent jako účinný kondicionér těsta

Sodium Stearoyl Lactylát SSL80 procent je vynikající přísada, která se běžně používá jako kondicionér těsta při pečení. Tato přísada je vysoce účinná při zlepšování textury, kvality a celkového výkonu těsta během procesu pečení.

1. Vylepšená konzistence a elasticita těsta: Sodium Stearoyl Lactylate (SSL), který je účinným kondicionérem těsta, pomáhá stabilizovat konzistenci a elasticitu těsta. Poskytuje pevnost těstu posílením lepkové sítě, což umožňuje těsto snadno tvarovat a manipulovat s ním v procesu pečení.

2. Vylepšené míchání a zpracovatelnost: S přidáním SSL se zkracuje doba míchání těsta, takže je méně časově náročné a energeticky úsporné. Poskytuje také těstu vynikající hladkou a hedvábnou texturu, která mu umožňuje bez námahy protékat průmyslovým zařízením během zpracování.

3. Lepší skladovatelnost: Produkty, které obsahují SSL, mají zlepšenou skladovatelnost, protože zpomaluje proces zatuhnutí a udržuje chléb čerstvější po delší dobu.

Funkcí SSL80 procent jako kondicionéru těsta je zvýšit elasticitu a roztažnost těsta. Těsto se tak stane měkčí a snáze se tvaruje a tvoří. Zlepšuje také schopnost těsta kynout, výsledkem jsou produkty, které jsou nadýchané a lehké.

Tento kondicionér těsta je vysoce účinný při zkrácení doby míchání potřebné pro přípravu těsta. Pomáhá také zlepšit a stabilizovat strukturu těsta, což má pozitivní vliv na vzhled konečného pečeného výrobku.

Další významnou výhodou použití SSL80 procent jako kondicionéru těsta je jeho schopnost zlepšit trvanlivost pečených výrobků. Tím, že odolává zatuhnutí, tato přísada zajišťuje, že pečivo zůstane čerstvé a měkké po delší dobu než pečivo vyrobené bez kondicionéru těsta.

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP: 15,5 m 40GP: 25 ms
s paletami
Hmotnost: 18 kartonů pro 10 palet; 24 kartonů po 10
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts