Polysorbát 60: Základní složka vitaminových a minerálních doplňků

Polysorbát 60 je potravinářská přísada, která má širokou škálu aplikací v mlékárenském průmyslu. Běžně se používá jako emulgátor, stabilizátor a zvýrazňovač textury v mnoha mléčných výrobcích. Polysorbát 60 je všestranná přísada, která má četné aplikace v mlékárenském průmyslu. Jeho emulgační, stabilizační a texturu zlepšující vlastnosti z něj činí základní složku mnoha mléčných výrobků. Pokud se používá v bezpečných mezích, může tato přísada výrazně zlepšit kvalitu a konzistenci mléčných výrobků.

Pěnidlo
Polysorbát 60 může působit jako pěnidlo v mléčných výrobcích, což vede k vytvoření žádoucí textury a pocitu v ústech. Například ve šlehačce dokáže vytvořit lehkou a nadýchanou texturu, která je pro spotřebitele přitažlivá. V mléčných koktejlech a kávových nápojích
Zvýrazňovač chuti
Polysorbát 60 je účinný zvýrazňovač chuti v mléčných výrobcích. Může maskovat nežádoucí příchutě a zlepšit celkový chuťový profil mléčných přípravků. Například ve zmrzlině může pomoci zlepšit uvolňování chuti a zvýšit krémovost produktu.

Nutriční výhody
Polysorbát 60 je považován za bezpečný pro lidskou spotřebu a je schválen regulačními orgány, jako je FDA. Je také nízkokalorický a mléčným výrobkům nepřidává žádnou významnou nutriční hodnotu. Proto jej lze použít ke zlepšení senzorických vlastností mléčných přípravků, aniž by došlo ke snížení jejich nutriční hodnoty.
 

1. Zmrzlina
Polysorbát 60 se běžně používá při výrobě zmrzliny jako emulgátor. Pomáhá stabilizovat směs a vytváří hladší texturu. Přídavek polysorbátu 60 také pomáhá předcházet tvorbě ledových krystalků během skladování.
2. Sýr
Polysorbát 60 se používá při výrobě sýrů, aby se zabránilo tvorbě syrovátky. Tato přísada pomáhá stabilizovat sýřeninu a zabraňuje jejímu rozpadu během procesu výroby sýra. Používá se také jako emulgátor, který zabraňuje oddělování tuku a vody v tavených sýrových výrobcích.
3. Jogurt
Polysorbát 60 lze přidat do jogurtu pro zlepšení celkové textury a pocitu v ústech. Zabraňuje oddělování tuku během skladování, což může vést ke konzistentnějšímu produktu. Emulgační vlastnosti polysorbátu 60 navíc pomáhají udržet jogurt hladký a krémový.
4. Pudink
Polysorbát 60 se často přidává do pudinku pro stabilizaci směsi a zlepšení textury. Pomáhá předcházet tvorbě hrudek a hrudek a vytváří hladší konzistenci. Emulgační vlastnosti polysorbátu 60 navíc pomáhají udržet pudink krémový a zabraňují separaci.

Plastový buben
Čistá hmotnost: 200 kg ;
Hrubá hmotnost: 209 kg
Velikost balení:
Vnitřní průměr:58cm ; Výška: 90 cm
20GP: 80 bubnů, 16 ms s nebo bez
palety
40GP: 116 bubnů, 23,2 ms s nebo bez
palety
IBC buben
Čistá hmotnost: 1000 kg/IBC buben;
Hrubá hmotnost: 1058 kg
Velikost balení: 120*100*115cm
20GP: 20 bubnů, 20 metrů s nebo bez
palety
40GP: 25 bubnů, 25 metrů s paletami nebo bez nich