produkty

Dodavatel polyglycerolu Polyricinoleate (PGPR).

Dodavatel polyglycerolu Polyricinoleate (PGPR).

Jako profesionální dodavatel PGPR poskytujeme vysoce-kvalitní polyglycerolpolyricinoleát (E476) určený ke zlepšení tokových vlastností a snížení viskozity v systémech na bázi tuku-. Tento účinný potravinářský emulgátor PGPR je široce používán v čokoládě, cukrovinkách a speciálních potravinářských formulacích ke zvýšení výkonnosti zpracování a konzistence produktu.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR E476) je emulgátor s nízkým HLB vyrobený z polyglycerolu a kyseliny ricinolejové. Je zvláště účinný při snižování vnitřního tření mezi pevnými částicemi a tukem, takže je ideální pro aplikace, kde je kritická kontrola viskozity.

Při výrobě čokolády umožňuje PGPR výrobcům dosáhnout požadované tekutosti s nižším obsahem kakaového másla, což pomáhá snižovat náklady při zachování hladké textury a vysoce{0}}kvalitního vzhledu. Jako spolehlivý dodavatel emulgátorů PGPR zajišťujeme konzistentní výkon produktu vhodný pro moderní, vysoce{2}}účinné zpracovatelské systémy.

PGPR se často používá spolu s dalšími emulgátory, jako je lecitin, k vytvoření vyvážených formulací. Jeho silná disperzní schopnost zlepšuje procesy míchání, tvarování a potahování, čímž podporuje stabilní a jednotné konečné produkty.

Parametry produktu

POLOŽKY	SPECIFIKACE	VÝSLEDEK
Vzhled	Světle hnědá	Světle hnědá
Číslo kyselosti (mgKOH/g)	6 max	4.20
Hodnota zmýdelnění (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroxylové číslo (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jodové číslo	72-103	76.7
Těžké kovy (Pb, ppm)	2 max	0.11
Arsen (vypočteno podle As, ppm)	3 max	<3

Vlastnosti produktu

Vynikající prostředek pro snížení viskozity pro čokoládu

Zlepšuje tekutost a efektivitu zpracování

Umožňuje snížit spotřebu kakaového másla

Zvyšuje rozptyl pevných částic

Funguje dobře v kombinaci s jinými emulgátory

Stabilní výkon za různých podmínek zpracování

Aplikace produktů

Čokoláda a cukrovinky

Emulgátor PGPR se nejčastěji používá v čokoládě ke zlepšení tokových vlastností, což usnadňuje tvarování, potahování a potahování výrobků. Pomáhá dosáhnout hladké textury a lesklého povrchu a zároveň optimalizovat náklady na složení.

Pekařské náplně a krémy

V náplních a krémech na bázi tuku- zlepšuje potravinářský emulgátor PGPR E476 roztíratelnost a konzistenci, zajišťuje stabilní texturu a snadné zpracování.

Zmrzlina a mražené dezerty

Emulgátor PGPR E476 přispívá k lepšímu rozptýlení tuku a hladšímu pocitu v ústech ve zmrazených produktech, podporuje stabilní strukturu během skladování a distribuce.

Omáčky a dresinky

V některých omáčkách bohatých na olej-pomáhá PGPR stabilizovat emulze a zlepšit jednotnost, čímž zabraňuje oddělení fází v průběhu času.

Průmyslové zpracování potravin

Pro-výrobu ve velkém měřítku zvyšuje Polyglycerol Polyricinoleate PGPR účinnost míchání, snižuje spotřebu energie během zpracování a podporuje konzistentní kvalitu produktu napříč šaržemi.

Compound chocolate.jpg Bakery cream.jpg Ice cream.jpg