PGMS 40 Emulgátor E477 Dodavatel a výrobce

 

PGMS 40 je monoester propylenglykolu a kyseliny stearové, známý pro své vynikající emulgační, stabilizační a protispékavé vlastnosti. Pomáhá vytvářet hladká, jednotná těsta a těsta, zlepšuje provzdušnění a zlepšuje strukturu střídky. PGMS 40 je kompatibilní s různými tuky a oleji, takže je ideální pro pečivo, polevy, čokolády a další zpracované potraviny.

 

Mezi hlavní výhody patří:

 

Zlepšuje zpracovatelnost těsta

Zlepšuje měkkost a texturu produktu

Prodlužuje trvanlivost pečených výrobků

Poskytuje rovnoměrné rozptýlení tuku

 

 

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
Celkové monoglyceridy	40 min	%
Číslo kyselosti	4,0 max	mg KOH/g
Jodové číslo	2,0 max	g/100 g

 

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen Vést Rtuť Kadmium Heavy Metal jako Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Kvalita potravin-:Splňuje mezinárodní normy bezpečnosti potravin

 Univerzální:Vhodné do pekařství, mléčných výrobků, čokolády a cukrovinek

 Stabilní výkon:Zachovává funkčnost při vysoké teplotě a měnícím se pH

 Snadné použití:Rozpustný v olejích a tucích pro bezproblémovou integraci

 Vysoká čistota:Zajišťuje konzistentní výkon ve všech aplikacích

 

 

Emulgátor PGMS 40 (E477, propylenglykolmonostearát) je vysoce účinný potravinářský-emulgátor široce používaný v různých potravinářských odvětvích díky svým vynikajícím emulgačním, stabilizačním a provzdušňovacím-vlastnostem.

 

Pekařské výrobky

 

PGMS 40 se běžně používá jako pekařský emulgátor v chlebu, koláčích, muffinech, pečivu a piškotových výrobcích. Zlepšuje stabilitu těsta a zpracovatelnost, umožňuje lepší manipulaci při míchání a pečení. Podporou rovnoměrného rozložení tuku pomáhá PGMS 40 zvětšit objem bochníku, zlepšit strukturu střídky a udržet dlouhotrvající měkkost. Jako emulgátor E477 také přispívá k zadržování vlhkosti a účinně prodlužuje trvanlivost baleného pečiva.

 

Dorty a dortové premixy

 

V koláčích a dortových premixech zvyšuje PGMS 40 propylenglykol monostearát provzdušňování a stabilitu těsta. Podporuje jemnou a rovnoměrnou tvorbu vzduchových buněk, což má za následek lehčí texturu, vylepšený objem a konzistentní kvalitu. PGMS 40 funguje dobře jak při průmyslové výrobě koláčů, tak při komerčních premixech, takže je preferovaným potravinářským-emulgátorem kvality pro vysoce-výrobní pekárny.

 

Cukrovinky a čokoláda

 

PGMS 40 E477 je široce používán v čokoládě, polevách a cukrářských náplních jako účinný emulgátor a stabilizátor. Zlepšuje rozptyl tuku, zlepšuje hladký pocit v ústech a pomáhá snižovat viskozitu během zpracování. V čokoládových aplikacích přispívá PGMS 40 ke zlepšení tokových vlastností a minimalizuje tukový výkvět, čímž zajišťuje lesklý vzhled a stabilní texturu.

 

        

 

Mléčné a tučné-výrobky

 

Jako potravinářský-emulgátor PGMS je PGMS 40 vhodný pro mléčné a tukové-výrobky, jako je šlehačka, zmrzlina, ne-mléčné smetany a pomazánky. Zvyšuje stabilitu emulze, zlepšuje výkon při šlehání a poskytuje hladší a jednotnější texturu. PGMS 40 zůstává stabilní při zpracovatelských teplotách běžně používaných v mlékárenské výrobě.

 

Ostatní zpracované potraviny

 

Emulgátor PGMS 40 E477 lze také použít v omáčkách, náplních a speciálních tukových systémech, kde je vyžadována konzistentní emulgace a kontrola textury. Jeho kompatibilita s různými oleji a tuky z něj činí flexibilní řešení pro širokou škálu zpracovaných potravinářských přípravků.

 

 

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP:15,5m 40GP:25mts
s paletami
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Žádné MOQ, více příležitostí

 Produkty na míru

 Smíšená zásilka

 

 

Populární Tagy: PGMS 40, emulgátor E477, pekařský emulgátor, potravinářský-PGMS, Chemsino