Emulgujte jako profesionál s estery sorbitanu Monolaurát sorbitanu (S-20) Č. CAS.1338-29-2

Sorbitanové estery pocházejí ze sorbitolu, přírodního cukru, který se nachází v ovoci a používá se jako nízkokalorické sladidlo. K výrobě sorbitanových esterů se sorbitol mísí s mastnými kyselinami, jako je kyselina laurová. Vznikne tak molekula, která může milovat vodu i olej!

Sorbitan monolaurát (S-20) je jeden typ sorbitanového esteru, který je zvláště užitečný v různých aplikacích. Je to neiontová povrchově aktivní látka, což znamená, že nemá čistý elektrický náboj. Díky tomu je kompatibilní s celou řadou dalších přísad. S-20 je také vysoce stabilní, a to i při vysokých teplotách a v kyselém nebo zásaditém prostředí. Často se používá v kosmetice a produktech osobní péče, jako jsou pleťové vody, krémy a šampony. S-20 pomáhá stabilizovat emulze, zabraňuje separaci a vytváří hedvábnou texturu.

Ale S-20 není užitečné jen pro kosmetiku. Používá se také v potravinářském průmyslu jako emulgátor a stabilizátor. Často ho najdete v produktech, jako je zmrzlina, salátové dresinky a pečivo. S-20 pomáhá vytvořit hladkou texturu těchto potravin a může také zlepšit jejich trvanlivost. Je bezpečný pro lidskou spotřebu a byl schválen FDA pro použití v potravinách.

Jak tedy používáte sorbitan monolaurát (S-20) ve svých přípravcích? Je to poměrně snadné, ale je třeba mít na paměti několik věcí. Za prvé, S-20 se nejlépe používá ve spojení s jinými emulgátory. Budete muset experimentovat s různými poměry, abyste našli nejlepší kombinaci pro váš konkrétní produkt. Za druhé, S-20 by měl být přidán do vodné fáze vaší formulace. Před přidáním olejové fáze je důležité ji úplně rozpustit. Nakonec by měl být S-20 zahřát na přibližně 70-80 stupně (158-176 stupeň F), aby byla zajištěna úplná rozpustnost.

200 kg/železný buben nebo 1000 kg/IBC buben
20GP: 80 železný buben (16 mt) nebo 20 IBC buben (20 mt)