E476 Emulgátor (PGPR) Halal certifikovaný pro aplikace pro potraviny a nápoje

• Vynikající emulgační výkon: Představuje vynikající výkon při formování a údržbě emulzí. Snížením povrchové energie mezi nemísitelnými látkami vytváří rovnoměrnou a dlouhotrvající směs.
• Robustní stabilita teploty: E476 ukazuje robustní stabilitu v širokém teplotním rozsahu. Ať už v chladném nebo horkém prostředí neztrácí svou emulgační účinnost, což poskytuje spolehlivost v různých scénářích výroby a skladování.
• Komplexní adaptabilita potravin-inciennty: Tento emulgátor má komplexní přizpůsobivost různým složkám potravin. Může být přidán do mléčných, pečených a sladkých produktů, což zvyšuje jejich konzistenci a chuti.
• Prokázaná bezpečnost při užívání potravin: E476, podporovaná schválením hlavních mezinárodních regulačních orgánů pro bezpečnost potravin

1. Pekárna

Při pečení je nezbytný E476. Přidáno k chlebové těsto, zvyšuje flexibilitu a rozšiřitelnost, což vede k měkčímu chlebu s lepším objemem a rovnoměrnou drobenkou. U řemeslného chleba udržuje čerstvost déle. U koláčů to pomáhá dosáhnout jemnějšího, provzdušňovaného interiéru a dokonce stoupání.

2. mléčné výrobky

V mlékárně se E476 široce používá ke zlepšení kvality. Ve zmrzlině zabraňuje oddělení tuku a zajišťuje hladkou, krémovou texturu a lepší vzhled. V jogurtu zastaví separaci syrovátky a stabilizuje strukturu.

3. cukrovinky

Pro cukrovinky je E476 prospěšný. V čokoládě snižuje viskozitu, napomáhá temperování a dává rovnoměrnou strukturu, vylepšený lesk a lepší odolnost proti květu. V gumičky a žvýkacích bonbónech mísí ingredience pro konzistentní chuť a texturu.

25 kg/buben; 200 kg/buben
20MT/FCL (20GP)
24mt/fcl (40 GP)